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如何?o宝宝顿猪肉最有营养（怎么给宝宝炖猪肉）

如何做 2023年04月19日 09:40 240 菜师傅

菜谱教程目录：

怎么炖猪肉好吃

很多人总以为，调料放得越多，做出来的菜就好吃。尤其是在做猪肉的时候，调料越多，反而会影响猪肉本身的鲜美味。所以在做猪肉的时候，我们一定要牢记，三放一不放，才能保证猪肉香味浓的同时，味道还不腥。

煮猪肉时，牢记3放1不放，调料越少越好吃

一、放大葱

大葱是一种富含了，刺激性气味和挥发油，以及辣素的食材。做猪肉的时候，往里面加入适量大葱，既能去除猪肉中的腥味升核，又能解除猪肉的油腻，还能让做出来的猪肉，产生特殊的香气。

除此之外，大葱还有很好的刺激食欲作用，能很好增进我们人体的食欲哦，其所富含的营养价值，还有很好的利尿、祛痰的作用。

二、放生姜

猪肉是一种带有少许腥味的肉类食材，所以在对猪肉进行制作的时候，我们可以往里面加入适量的生姜，以此对其去腥。生姜是一种富含了丰富姜油酮、姜辣素的食材，与肉类食材进行结合以后，就能有很好的去腥作用，能让肉的口感更鲜美。

除此之外，生姜还是一种性温的食物，在寒冷的冬季适量吃一些生姜的话，就能起到很好的御寒作用哦。特别是冬季，手脚冰凉的朋友，一定要记得多吃生姜。

三、放料酒

料酒是一种非常好的去腥食材，其使用历史已经有了上千年，在做很多肉类食材的时候，我们都可以往里面，加入适量的料酒。料酒相比较于高度酒的时候，它的酒精度数，只有15度左右。

少许的酒精成分，能在高温的情况下，被快速挥发掉，从而将肉中的腥味带走。所以在对猪肉进行制作的时候，我们也可以往里面，加入少许料酒哦，不用加入太多，一小勺就可以了。

四、一不放

最后我要说的这一不放就是花椒，因为花椒的气味很重，且带有麻味。所以在烹饪肉类食材的时候，是不可以往里面加入花椒的，花椒的加入，会使得肉的口感发老、发柴，且内部腥味很难被挥发出。

有一句俗话是这样说的，猪不椒、羊不料，这可是老一辈人，所总结出来的经验哦。就像我们吃药一样，只有对症下药，才能将猪肉的口感做得好吃，千万不能乱加。

喜欢猪肉的朋友，知道了猪肉该怎么去做以后，下面再跟着我来学习一道，蒜泥白肉的做法如何？这道菜可是非常好吃的哦，开胃又下饭。

【蒜泥白肉】

【原料】：猪肉，大蒜，盐，胡椒粉，辣椒面，生抽，老抽，此虚蚝油，鸡精，食用油，葱，姜，料酒。

【制作】：

1、首先我们要准备一块上等五花肉，用清水清洗干净后，再给他冷水加入锅中。然后加入葱，姜，料酒，并开大火，煮上25分钟，把五花肉完全煮熟。

2、五花肉在熬煮的过程中，表面会有很多灰色的浮沫，这些浮沫就是猪肉中腥味的主要来源，一定要及时撇除干净。

3、趁森笑燃着五花肉熬煮的时间，我们还要来准备一小碗蘸料，蘸料做得好不好，就决定了你做的这道菜，味道好不好？

4、首先我们要来准备多一点的大蒜，先把大蒜捣碎成泥，然后再给它装入小碗中，接着再来加入辣椒面，胡椒粉，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精适量。

5、准备适量食用油，将油温加热至冒烟后，把热油淋入调料碗中，激发出蒜末香味，再用筷子搅拌均匀，我们的料汁就做好了。

6、五花肉煮好以后，把它从锅中控水捞出，再用冰水投凉，并用刀将其切成薄片，蘸上准备好的料汁，就可以直接食用了。

炖猪蹄给宝宝吃有哪些营养

话说现在猪肉价格涨到四十多元一斤，普通老百姓都快吃不起了。

虽然猪蹄价格也涨到了30一斤，但是“再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子”呀，孩子是祖国的未辩芦来，是父母的希望，现在正是长身体的时候，我们今天就来做一道孩子的食谱。

本食谱适合2岁以上宝宝以及成人食用，它具有改善茄早宝宝睡眠，提高宝宝免疫力，促进生长发育的作用。

这道食谱的详细制作方法和步骤教给你

【做法】

第一步：

白萝卜一个，洗干净后，用刀切滚刀片，放盘中备用。

大葱切长条，姜切片备用。

第二步：

猪蹄洗净，剁成块，冷水下锅，焯水十分钟，焯水的目的是煮去猪蹄中的血水。

大火煮开后，撇去浮沫。

第三步：

十分钟后，把猪蹄捞出，放到砂锅（或者瓦罐）里。

加入清水（注意：这里加开水的话，猪蹄的肉更好吃，加冷水就汤更好喝，所以喜欢吃肉就加开水，喜欢喝汤就加冷水），刚好没过猪蹄即可，加入几粒冰糖增鲜，再加入几粒大枣，八角。

切好的葱，姜加入，加入一勺老抽调色，大火烧开后改小火，炖两个小时。

两个小时后，打开盖子，把切好的萝卜放下去，加入适量的盐，中火再炖10分钟。

十分钟后，猪蹄炖萝卜这携纳带道宝宝食谱就做好了，撒点香菜，味道就更香了。

猪蹄炖萝卜，开胃增食欲，宝宝吃了长个高，增强免疫力，你学会了吗？爱孩子就做给他吃吧。

瘦肉汤怎么炖有营养

　1、肉块中粗要切得大些。猪肉里面是含有能溶于水的呈鲜含氮物质，而且在炖猪肉的时间越长，释放的就是会越多，肉卖哪镇块的香缓态味也是会相对来说变淡，所以我们在炖肉的时候是要将肉块切得稍微大一些，这样是可以减少呈鲜物质的外溢，是会比肉小块的更加鲜美。

2、不要用旺火猛煮。我们在炖猪肉汤的时候，肉块遇到急剧的高温是会使得肌纤维变硬，这样肉块就是不会容易变烂，而且肉里面的芳香物质也是会随着煮的时间随着水汽蒸发掉，所以肉汤的香味就是会减少。

3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。在炖猪肉的时候，是要加入少量的水，这样是可以使得汤汁的味道更佳的醇厚，盐尽可能是要稍微放的迟一些，否则肉就是不会容易烂，我们在炖猪肉汤的时候是可以放入一些萝卜，这样肉就是会炖得更加的酥烂，而且在炖猪肉汤的时候时不要在中途加入水，否则就是会使得蛋白质受冷骤凝，也是会使得肉或者骨头里面的成分不容易渗出。

给宝宝炖猪肉怎么做好吃

猪肉白萝卜馅饼

材料山友渣：面粉300g、猪肉150g、白萝卜500g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、鸡粉适量、食盐适量、食用油适量、香油适量、姜适量。

做法：

1、准备食材：面粉、白萝卜告衡、肉馅。

2、面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟。

3、猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀。

4、白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会(吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味)。

5、腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中。

6、醒好的面团放在案板上稍微揉几下。

7、揉好的面团分成剂子。

8、擀成中间略厚四边薄的面皮(剂子大小随意)取一份面皮，放上拌好的馅料。

9、像包包子一样收紧口。

10、收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子。

11、做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅。

12、鲜美多汁的小馅饼上桌。

韭.菜猪肉饺子馅

材料：猪肉末500g、韭.菜400g、饺子皮400g、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

做法：

1、葱姜切末。

2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

5、将韭.菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

6、将韭.菜末加入到肉馅中。

7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

8、将适量韭.菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

9、对折稍微捏一下边缘。

10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。

11、全部包好入开水锅中煮熟即可。

猪肉白菜炖粉条

材料：五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g、鸡精适量。

做法：

1、东北大拉皮干货逗悄。

2、把拉皮用清水浸泡备用。

3、五花肉加入葱姜清水煮上5分钟，然后捞出切片。

4、炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

5、然后放入五花肉翻炒。

6、加入葱姜。

7、翻炒至五花肉变为黄。

8、淋入料酒出香。

9、加入酱油。

10、翻炒至五花肉上色。

11、加入适量的清水中小火烧制40分钟。

12、然后放入切片的大白菜。

13、加入盐继续炖煮至白菜变软。

14、再加入泡好的拉皮。

15、炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。

16、翻炒均匀关火。

给一岁半宝宝炖肉如何炖的烂

首先炖肉是可用热水，而不要用凉水，因为热水可以保持猪肉内的蛋白质不流失。其次煮的过程中不要用猛火，应该用文火慢炖，出来的肉才软烂。最后准备出锅时再放盐，过早放盐会导致肉质过硬。快出锅时可关火焖20分钟，使肉更加枣缓入味软烂。首先要挑选一些瘦肉，牛肉和羊肉等其他肉就不要挑选，因为宝宝的肠胃还是不够适应这些肉类，把瘦肉清洗干净，如何切成肉片，剁成肉酱，放在锅里煮，一开始开大火煮，等到煮沸之后，就可以使用小火去炖。大概使用20分钟，最后把火熄灭就可以食用了。而且给宝宝吃肉也是有一定的讲究的，要把握好一定的原则。牛肉虽然能给孩子提供优质蛋白和多种微量元素，但牛肉的肉质纤维也比较粗，如果吃得太多，宝宝也容易积食。建议一岁的宝拿凯宝一凳敏模次不要超过50g，即便到了三岁一次也不要超过80g。

猪肉炖多久最好 猪肉有什么营养

1 猪肉炖多久最好

炖肉大约1.5个小时—2个小时

还有就是如果不放心,有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插进去,插不进去就表示不熟;只有插进去点,有韧性就者誉刚好。

2 猪肉有什么营养

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

3 吃猪肉的好处 1、增强免疫力

提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。

2、改善贫血

促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血。

3、营养滋补

营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。

4、避免难产

润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4 怎么炖猪肉好吃

1、尽量选择内三元或内二元的猪肉(可能大家不太理解这个猪肉的品种,去购买猪肉时,尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪,膘都厚厅嫌渣厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹理比较清晰,普通的猪的切面纹理就乱乱的。这是一个靠“看”来辨别好猪肉的基础。)

2、肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓。

3、不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸扮悄发掉,使香味减少。

4、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚,盐要放得迟一些,否则肉不易烂。如在炖肉时放些萝卜,肉很快炖得酥烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。

5、猪肉的时间要长一点:调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。

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