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如何选购大葱（如何选购大葱的好坏）

如何做 2023年04月19日 19:00 347 菜师傅

菜谱教程目录：

怎么挑选大葱 买回来的大葱如何保存

1 怎么挑选大葱

鉴别要点根茎腐烂的不要买。

1、良质鲜葱：新鲜青绿，无枯肆弊唯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆;葱白长，管状叶短;干净，无泥无水，根部不腐烂。

2、次质鲜葱：葱株粗细高矮都不均匀，葱白较短;假茎上端松软，葱心空而不充实。

3、劣质鲜葱：葱株细小，有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象，有折断或损伤。

2 买回来的大葱如何保存

储存要点晒干、喷水保存。大葱的保存方法很简单,挑选质量好的葱，先晒蔫了,然后再打捆，放在干燥、阴凉、避风处，之后不要乱动。

3 拔下来的大葱怎么保存

新鲜的大葱叶子鲜嫩,水灵灵的，无论是炒着吃还是蘸酱吃、做葱花，颜色鲜卜并艳又好吃。可是过不两天，叶子变黄，葱白也随着变软。如把鲜葱的根部装入塑料袋,洒上点水立在一边,这样过三五天也没事,葱叶还和原来一样绿,随着葱的生长，叶子比原来更挺，葱白也更翠生,甚至比刚买回时还新鲜，就像在地里长着一样。

4 怎么吃大葱才安全

常吃大葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高，而且体质强壮。大葱含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作裂培用。

怎么选购大葱？

在买葱的时候，要根据祥基仔它的用途来锋差选择。若是调味，则选择的葱愈长愈好，质地细嫩而不柔软，以粗如无名指为宜。用手指轻轻地捏着葱白，若不觉得软或太干硬，则说明质量谨汪好。

怎么挑选大葱

大葱别看长得都差不多，其实宏渣也是分好坏的，比如葱白多的，叶子少的等等，那怎样的大葱才是最好的呢？这里教大家一个挑选大葱的小窍门。

1、挑直的不挑弯弯的

因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。

2、挑紧梁绝凯的不挑松的

判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说橡唤明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。

怎样挑选好吃的大葱 如何挑选好吃的大葱

1、们购买大葱的似乎，有几种不同的选择，比如你要吃大葱卷饼子的话，那么就需要买山东大葱，因为山东大葱口感甜香，稍有辣味，最适合做大饼卷葱吃，其他的葱口味散型根本不对。

2、山东大葱挑选的时候，大家主要看大葱的葱白，如果大葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话，那么说明这个山东大葱质量不好，口感很差，最佳的比例是一比一，这样的山东大葱才正宗。液睁

3、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜，这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好，因为这类小葱一般要求口感细腻，辣味适中，这样才可以完全的融入凉菜里面，吃起来回味无穷。

4、我们挑选南方的小葱的时候，一定要注意仔细检查小葱的叶子，这点很关键，因为我调凉菜的时候，主要就是用的小葱的叶子，所以如果你看到小葱的叶子发黄，或者是有黄斑的话，那么绝对不要买，要买翠绿叶子。

5、南方的闹掘岁小葱，我们挑选的时候还要看叶子的两个小瓣，如果看起来十分你的整齐，中间没有任何的其他颜色的话，说明小葱的口味很好，如果中间有发白的话，说明小葱比较辣，不适合挑选。

优质大葱的选购及家居贮存小秘诀

大葱选购指南

优质大葱：看上去青绿富有光泽，没有枯叶、烂叶和黄叶；葱茎比较粗壮，且硬实、没有断折；葱白则比较长，管状叶较短，根部没有腐烂的迹象等；闻上去散发着清香味和辛辣味。

劣质大葱：葱茎较细小、粗细和高矮不均；葱白较短；葱叶有枯、焦、烂和发黄的迹象；葱心则空而不充实；根部有明显腐烂、折断或损伤的痕迹；闻上去还有腐烂味，辛辣味几乎没有或很淡。

大葱贮存指南

大葱的贮存应极力避免潮湿，可将其捆绑成束，根朝下放在背阳面，以免其沾水而腐烂；也可将大葱栽种在自家不太暖和的地方，任其慢慢生长。俗话说“大葱不怕冻，就怕动”，大葱在贮存过程中应禁止搬动，即便冬天较冻，也不应该随意搬动，因为大葱受冻只会让细胞间的水分结冰，并不会损伤细胞壁，气棚乱温上升后，大葱自然就会复苏，绝对不会影则戚响大葱原本的清鲜味道。而如果搬动大葱，则会使大葱受到严链盯档重挤压，导致细胞壁受损、细胞液溢出，从而易使大葱变质腐烂。

如何挑选大葱（如何挑选大葱苗）

每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的大葱好。

油盐酱醋是生活中不可缺少的调味品，而大葱姜大蒜也是增鲜调味的重要食品，尤其是大葱，民间有句俗话说：无葱不炒菜，虽然它不能当主菜，不过谁家炒菜都离不开它。现在正是大葱丰收的时节，秋季吃葱吃的就是一个新鲜。

但如何挑选合适的大葱呢，今天我给大家介绍下市面败轿上大葱的区别现在市察敬肆面上比较多的大葱就有两种：河北大葱：这种大葱比较辣，适合炒菜、炝锅用特点：葱白短、越到葱根越粗、价格便宜；山东大葱：这种大葱不辣还带点甜味，适合生吃特点：葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点上面讲到了两种大葱的特点，那么，我们在挑选大葱时，就可以根据自己的口味来选了，不过对于普通的消费者来说，区分不同的大葱品种又不那么容易了。

接下来，我就和大家一起来看看这两种大葱是如何区分的。

1、河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大，河北大葱一般在40到60厘米之间，而山东章丘大葱在50到60之间，有点甚至可达稿燃到80厘米。

2、河北大葱一般茎部比较粗，一般直径可达1—3.5厘米3、河北大葱的比较硬，这和有钢葱之称的安丘大葱相类似。

着以上三点，下次你在区分不同大葱时就轻而易举了。

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的大葱好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。

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