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如何制作玉米馒头（制作玉米馒头的方法视频）

如何做 2023年04月20日 06:20 215 菜师傅

菜谱教程目录：

怎么做玉米馒头

玉米馒头的做法：材料：高筋面粉300克、玉米粉100克、玉米糁30克歼桥、奶香玉米汁200克销磨、白糖40克、植物油10克、酵母3克。

奶香玉米亏改斗汁材料：甜玉米1个、水250毫升、炼乳适量。

1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置10分钟。

2、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。

3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。

4、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成6份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约20分钟。

5、用中大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟即可。

玉米面馒头怎么做？

玉米面馒头的制作方法如下：

1、酵母放饥盯入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。

2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。

4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。

5、再次发酵到两派肢扰倍大。

6、搓成长段，分成四份。

7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后尘旦，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。

玉米馒头怎么做

玉米馒头的做法：

玉米馒头液或

主料：面粉 300克，玉米面 200克。

辅料：酵母5克，水270克。

制作过程：

1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。

2、用筷子搅成絮状。

3、用手将面絮团成面团揉光滑。姿埋庆

4、置于温暖处迹握发酵至两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。

5、取出面团放到洒了薄面的面板上，搓成长条。

6、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；揉成馒头的形状。

7、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟。

8、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖。

9、出锅。装入盘里，即可食用。

自己做玉米馒头怎么做

玉米馒头的做法

1.玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解

2.所有原料混合，揉成光滑面团

3.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

4.发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒

5.均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布

6.将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火运搜知15分钟。关火后旁消3分钟揭盖漏码拿出馒头放盖帘上冷却即可

玉米馒头怎么做？

玉米面馒头的制作方法如下：

1、酵母放饥盯入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。

2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。

4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。

5、再次发酵到两派肢扰倍大。

6、搓成长段，分成四份。

7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后尘旦，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。

玉米面馒头的做法和配方

想做出松软可口的玉米馒头吗？按照这个比例，只要4步就做好了

我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候，那时候家里条件不好，纯白面的馒头是吃不上的，吃的馒头都是玉米面和白面掺着的，而且玉米面永远多于白面。

这样的玉米馒头看着样子挺好看的，黄黄的，还有焦黄的饹馇，但是真要吃的时候，真是难以下咽，吃着总是剌嗓子。

现在不一样了，不吃玉米馒头了，反而总是心里惦念。以前是不得不吃，现在是为了健康吃。

好了，不感慨了，肉丝没纯儿今天就跟大家分享一下玉米馒头的做法。

材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。

做法：

第一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。

面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。

第二步，面团发好后，取出来揉面排气，搓长后切成等量剂子。

掺了玉米面后，面团里没有多少气体的，所以揉起来很好揉。

把每一个剂子再揉一揉，揉活，团圆。

第三步，揉好的馒头坯摆入蒸笼，锅里倒入半锅五六十度的热水（不要开火），坐上蒸笼，盖上盖子进行第二次发酵，再次发酵10-15分钟左右。

第四模茄步，二次发酵完后，开火，上汽后再蒸15-20分钟左右。关火后再焖2-3分钟就可以把玉米馒头拾出来了。

面和的软，二次发酵后蒸出的玉米馒头有点塌，快成玉米饼子了。但是看看这个蜂窝就能看出它很松软了。

这里我没有加糖，如果喜欢甜味馒头可以加10-15克的白糖，这个量会让玉米馒头刚有甜味，又不至于很甜。

面粉和玉米面的比例2：1，这个比例刚好，蒸出来的玉米馒头不会剌嗓子，还很松软。

小时候不爱吃玉米面的馒头，现在都抢着吃，不只是因为认识到了它更健康、更营养，还有对过去的回忆和念想枯码咐。

标签： 如何制作玉米馒头

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