羊肚如何清洗（羊肚如何清洗能去除异味）

如何做 2023年04月20日 21:00 267 菜师傅

菜谱教程目录：

1、生羊肚怎么清洗才干净
2、羊肚怎么清洗才干净？
3、羊肚怎么清洗干净
4、怎么样才能清洗干净羊肚
5、怎样清洗羊肚最干净
6、清洗羊肚需要一定技巧，羊肚怎么清洗才干净没有黑膜？

生羊肚怎么清洗才干净

生羊肚清洗干净的方法如下：

材料：水、食盐、白醋、羊肚、玉米粉。

1、水内加入一勺食盐和白醋，下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐，因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出嫌举羊肚内的黏液，而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质。

2、用手搓洗，洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了，食盐渗透压逼出腥水过，所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液。

3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。因为玉米粉本身非常干燥，加入羊肚内可以很好的宴凳吸附羊肚上的异味和剩余黏液，所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚。

挑选羊肚的方法

1、挑选羊肚应看羊肚的色泽是否正常。

2、看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚，不要芹祥碧挑选这样的。

3、闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。

4、由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。

羊肚如何清洗（羊肚如何清洗能去除异味）

羊肚怎么清洗才干净？

羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。

去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

清洗羊肚小窍门

1、在清洗羊肚时可以用食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、切忌用碱面清洗羊肚，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。

羊肚的做法推荐

酸辣肚丝汤

材料：羊肚200克、玉兰片50克、水发木耳25克、香菜15克、植物油100克、味精2克、豌豆淀粉50克、大葱15克、姜15克、青蒜25克、料酒25克

1、羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透;

2、炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。局稿胡

清汤羊肚

材料：羊肚敬姿500克、香菜15克、大葱5克、姜4克、白皮大蒜3克、盐4克、胡椒3克、味精4克、香油2克

1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2、取出桐拦切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

羊肚怎么清洗干净

洗羊肚，可以用小苏打先清洗几遍，然后加入一些面粉，食盐，清水继续清洗，洗过四五遍以后就会干净了。

怎么样才能清洗干净羊肚

方法一：

材料：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺（50克）

做法：

1、羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），再加入1/2茶匙食盐。

2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。

4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同稿备样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反或肆复搓洗羊肚的外面和里面。

7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。

8、羊肚就清洗干净了。

提示：

1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、清洗羊肚用干燥的'玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。

方法二：

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。

2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，衫敬轿以去除黏液。

3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

方法三：

1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次。

2、在加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）。

3、最后用清水，反复多次，就可放入清水中煮了。

怎样清洗羊肚最干净

洗羊肚时怎样清洗又干净，教你1招，羊神轮搭肚又白净还无异味：

第一步，羊肚一个，将其先翻个面，用流动的水简单冲洗下，准备一个大碗，放入食盐和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡下；

第二步，差不多20分钟，用手将羊肚上的黏液揉搓下，记得羊肚里面和外面都要揉搓到位，将其分别揉搓好后，用清水冲洗下，加上干面粉；

第三步，再次揉搓一遍，用流动的水仔细冲洗干净，这个时候的羊肚便非常干净了，在锅中添上水，将洗净的羊肚放入在锅中，煮开游拿后，便可捞出。

秋天喝羊肚汤养生更滋补，羊肚虽说处理比较费时间，但只要大家用对了方法，羊肚桐晌便可搓洗干净，吃着不会有异味，学会羊肚的清洗方法可以说是一学两用，猪肚也可以用这个方法处理，煮羊肚汤的时候，白胡椒粒是不可少的，煮的汤会带着微微的辣味，喝一碗全身都能变得暖暖的，让人感觉特别舒服，在秋天喝这羊肚汤再合适不过了，羊肚汤中还可根据个人的喜好随意搭配料，特别的简单方便。

营养价值

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羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

功效与作用

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补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。