桂花鱼的功效与作用（桂花鱼的功效与作用及禁忌）
菜谱教程目录：
- 1、鳜鱼有什么功效
- 2、桂鱼的营养成分及选购技巧
- 3、桂花鱼和草鱼哪个营养好
鳜鱼有什么功效
中医认为，桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。同时吃桂鱼有痨虫的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。桂鱼的名家论述 (1)《食疗本草》：补劳，益脾胃。
无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核患者的康复。鳜鱼能够缓解食欲不振，而且还能够有缓解气血虚弱的作用，对于发生的身体徐如有调理的效果。
补肾壮阳鳜鱼有补肾壮阳的功效，经常食用能补足肾虚。美容养颜鳜鱼含有营养的蛋白质，吃了能美容养颜，保持肌肤弹性。提高免疫机能鳜鱼含有的蛋白质比较容易被宝宝吸收，维持宝宝身体的正常发育，能提升宝宝的免疫机能。
益气力，令人肥健，去腹内小虫。 ④《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。 【宜忌】《品汇精要》：患寒湿病人不可食。提醒您：鳜鱼 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。
桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、鲜鱼、鳜豚等、桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等。
桂鱼的营养成分及选购技巧
1、桂鱼的营养价值含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等。鳌花鱼含有丰富的营养物质。
2、桂鱼里面有微量元素，比如钙元素、铁元素、镁元素、硒元素等，还有丰富的蛋白质和多种微量元素、烟酸等成分，这些成分都属于人体必不可缺失的营养，平时适当的吃能帮助调节体内酸碱平衡，同时还可以预防出现缺铁性的贫血。
3、营养价值——桂鱼（学名鳌花鱼、鳜鱼）含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分。
桂花鱼和草鱼哪个营养好
这些全是淡水鱼营养价值都相差不是太多。桂鱼跟鲈鱼相对而言鱼刺比较少，适合清蒸，更适合老年人跟宝宝吃。鲫鱼虽然刺多，但是肉质还是挺鲜美的，可以红烧或者是煮汤都是不错的。
桂花鱼每百克可食部分含蛋白质15～13 克，脂肪0.4～5克，热量78～109千卡，钙79～206毫克，磷107～143毫克，铁0.7～6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸9毫克。
桂鱼的口感和营养价值都比草鱼好，养殖成本相对较高。内容延伸：其实草鱼是我国最重要的经济鱼类之一，不仅可以作为食品供给，而且能净化水质，帮助调节水生态。所以说，选择草鱼的养殖还可以起到环境保护和生态调节的作用。
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