豇豆角如何干（豇豆角如何干拌好吃）

如何做 2023年06月02日 10:00 188 菜师傅

菜谱教程目录：

豇豆晒干豆角步骤：查看虫眼，摘掉二头的蒂，洗净，挑新鲜的，嫩的买回来，大锅里，放一些盐，把水烧开。水开后把釭豆放下去煮至变色，如果一次煮不完，可以分多次煮。

煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。

姜豆角晒干的方法步骤如下：新鲜豇豆用水冲洗干净。锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺，煮两三分钟。煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉。把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。

将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。锅中加入水，大火烧开。烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。捞起煮好的干豆角。

将豆角用清水洗干净，锅中的水烧开之后，将豆角倒入锅中之后煮5分钟。豆角煮好后，捞起来放在清水里过一遍。然后再从清水里捞出将水沥干。用衣架将豆角挂起来，放在室外暴晒2天。

等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。

用生豆角晒干豆角怎么处理把清洗的干豆角放到一边沥干水分，并晾干一天时间，让新鲜的长豆角略微一些发枯，那样的长豆角才有延展性，用刀头划的情况下才不易断裂。

豆角蒸熟，在阴凉通风晾干如果是四季豆那样的长豆角，斜刀切成小段，大约1寸左右，放在帘子上阴凉处晾干。宽扁类型的豆角，切成丝晾干。现在基本都是用的直接晾干的这种方法做干豆角。

豇豆放入烧开的沸水中，煮2-3分钟。煮好豇豆捞出沥干水分晾凉。将豇豆挂在干净的晾衣绳上，保持一定距离。通风口出晾晒48小时即可。

将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好，放入大太阳底下开始晒，差不多晒一天的大太阳，看到豆角已经完全变色，并且有些变干的时候。

把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。

第一点是热烫。很难直接把豆子晒干。你必须先把它们焯一下。热烫后的豆子很快就会变干，因为豆子本身的外皮是干硬的，水分很难渗透出去。焯水后，豆子表面会变软，水分渗出更好，这样干透会更快。第二点是干燥的天气。

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