西芹如何去筋（西芹如何去筋膜）

如何做 2023年06月02日 21:00 473 菜师傅

菜谱教程目录：

我们将瘦肉切成丝，然后在加入一些生粉、花生油、生抽、胡椒粉，抓均匀了腌制10分钟。将西芹斜切成段。将红尖椒切成段，指天椒切圈。在锅里面倒入热油，将肉丝滑炒到八成熟，盛出来，备用。

把西芹洗净，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。02 把猪五花肉洗净切成片，葱蒜切片，姜切成末。

肉炒芹菜的做法：芹菜去叶切成寸段备用。猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

可以放一点酱油在锅内，提升口感。不喜欢的可以不加。肉炒至七成熟后，放入芹菜翻炒一下，大约翻炒1-2分钟，怕不熟的可以选择加一点点水，烹煮一下。肉和芹菜都基本成熟后，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。

五花肉炒芹菜的做法步骤五花肉洗净切块，锅中不放油加热，美食特色，放五花肉、姜炒出油。芹菜连叶子一起摘好，水里加盐焯过_水。五花肉出油后加适量料酒、酱油、少许糖。放芹菜、适量盐翻炒。

1、刮刀削。用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。切成片。把芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋就被切断了，吃起来舒服多了。冰水泡。

2、凹槽部向上用小刀切个小口，不要切过凹槽，掰开即可去筋。用手在西芹根部两三厘米的地方，从里面向外将西芹折断，这时就会连着筋，用手顺势一撕就断了。

3、西芹要先将老筋给撕掉，或者用刮皮刀将表面的老筋刮掉，这样吃起来不塞牙。西芹提前加入少许盐腌制一下，多多余的水分腌制出来，这样炒出来的西芹吃起来口感更清脆爽口。

4、西芹一般不用刮皮，洗干净、切成小段、下锅翻炒以下就可以了。如果觉得西芹有点老，那么可以把“筋”撕一下，那个“筋”就是长得老了的植物纤维，口感不好，嚼不烂。

5、凹槽部向上用小刀切个小口，不要切过凹槽，掰开即可去筋。芹菜是高纤维蔬菜，不建议去除后食用。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

6、原料：西芹250g，樱桃10g。海鲜酱10g，芥末酱2g，蜂蜜2g。制法：西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。樱桃点缀西芹即可。

西芹如何去筋（西芹如何去筋膜）

1、制作步骤：首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。

2、制作：将芹菜择洗干净，切成小斜段，用开水烫一下捞入凉水盆内过凉，控净水分待用；猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油。

3、酸辣开胃、爽脆可口的泡椒黄喉是如何用家常做法烹饪美味的？第首先我们准备猪黄喉400克，加入适量的清水，清洗干净备用。

4、西芹炒山药的做法西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。