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如何烘烤面包（烘烤面包的做法）

如何做 2023年06月03日 04:40 186 菜师傅

菜谱教程目录：

怎么烘焙面包?

1、放凉备用。面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至5倍大，上下火160°烘烤20分钟。把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳。

2、做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖 ，半碗 ，酵母半匙 ，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个 。

3、怎么做面包 对于新手来说，在制作面包的时候需要注意方法才行，首先需要把面和的软一些。

4、自从买了烤箱就开启了烘培之路，曲奇、面包、蛋糕都尝试过了，味道还不错，今天就给你分享一个特别简单的面包做法吧，关键不用揉出筋膜，还能有拉丝效果，是不是很心动啊。

电烤箱如何烤面包窍门

最先将高筋粉、发酵粉、盐、糖倒进拌和主缸，混和匀称。将牛奶和鸡蛋添加，慢速度拌和至无粉剂，迅速打成面糊表层光洁，将无盐黄油添加混和匀称，迅速搅拌至面糊进行环节。取下面糊，揉圆。

把酵母用温水化开，放五分钟 盆中放入面粉，糖，盐，鸡蛋，拌匀。揉成面团，发醒一小时。把黄油融化，加入发醒好的面团里揉匀。加入红豆沙，做成想要的形状。刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

撒一点黑芝麻。不喜欢吃芝麻的忽略此步。放入烤箱，上下火150度，烤20分钟左右，出来面包的香味之后，再烤5分钟左右就可以，最后5分钟可以把下火调小一点，避免糊底，如果面包没上色，可以把上火调到170度左右。

烤面包的小窍门配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。

做面包的步骤?

1、面包制作第一步：搅拌面团 面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。

2、通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。

3、做法：将所有的材料都准备好。将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟。再加入适量的酵母继续搅拌均匀。

4、TIPS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。

5、准备好所有材料。牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。

用烤箱怎么烘焙面包?

1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

2、怎么用烤箱烤面包在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、牛奶和糖并搅拌均匀，把酵母和着温水一起并搅拌均匀，边和面粉边到温水，到后面可以用揉，揉到不粘手后，盖上保鲜膜进行发酵30分钟。

3、工具：烤箱。 01 蜂蜜花式面包： 先将200克的面粉(高粉)、酵母2克放入一个小盆内。 02 再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去，用手揉成面团，揉成有弹性即可；15分钟后放入黄油20克，揉匀后继续发酵。

烤面包制作方法

1、发酵好刷上一层蛋液。电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。5颜色金黄 烤10分钟后观察面包表面，如颜色没变黄就适当调高上火温度，直到烤出自己感到满意即可。

2、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

3、搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。

4、烤箱自制面包的做法步骤：1 1准备好上述各原材料。

烘焙面包的做法?

1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

2、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

3、第七步：放入烤箱 一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。

4、和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜状态。

5、烤面包食材主料：面粉450g；酵母16g烤面包的做法蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。把保鲜盒盖子开口，如下图。

标签： 如何烘烤面包

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