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番茄如何炒不变色（番茄怎么炒不出汁）

如何做 2023年06月03日 05:00 204 菜师傅

菜谱教程目录：

西红柿怎么炒?

番茄洗净 把洗净的番茄切块 锅内热油 下番茄炒 下糖 下盐 炒到番茄变熟出锅 清炒西红柿的做法 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。

选择软硬适中的西红柿：西红柿多汁的主要关键在于原料的选择，如果想要炒出多汁的西红柿建议选用软硬适中、颜色偏红的西红柿，这种西红柿炒到时候会出很多汁，不建议选用太软的西红柿，这种西红柿虽然多汁但是口感会比较差。

将西红柿去蒂，清洗干净后切成滚刀块，最好切小一点，这样炒起来更方便一点。将鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器或者筷子打散备用。

步骤一：西红柿清洗干净，然后切成小块备用。步骤二：鸡蛋打入碗中，加少许清水、放盐，并用筷子搅拌均匀。加水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。

西红柿怎么炒?就单单炒西红柿一个

．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

首先，我们准备两个自然成熟的西红柿、更容易炒出红汁，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后捞出来晾凉一点，把外皮揭掉，切成均匀小块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁，成菜汤水过多。

如何炒西红柿

1、两个番茄切块，姜切片。下油倒入姜片，番茄翻炒。加点水，加糖，加盐翻炒均匀即可。出锅上菜。

2、选择软硬适中的西红柿：西红柿多汁的主要关键在于原料的选择，如果想要炒出多汁的西红柿建议选用软硬适中、颜色偏红的西红柿，这种西红柿炒到时候会出很多汁，不建议选用太软的西红柿，这种西红柿虽然多汁但是口感会比较差。

3、将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。

4、首先，我们准备两个自然成熟的西红柿、更容易炒出红汁，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后捞出来晾凉一点，把外皮揭掉，切成均匀小块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁，成菜汤水过多。

西红柿怎么炒

第1步、鸡蛋搅拌均匀，西红柿切块，葱花切小段，大蒜切粒。第2步、锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡蛋炒均匀。第3步、将鸡蛋倒入碗里。第4步、倒入玉米油，倒入大蒜，炒香。第5步、大火将西红柿倒入锅里，翻炒。

番茄洗净 把洗净的番茄切块 锅内热油 下番茄炒 下糖 下盐 炒到番茄变熟出锅 清炒西红柿的做法 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。

需要控制怎样的锅温、油温才能将西红柿炒出红油?

1、首先去皮，然后切成细丁。等油温5成热的售后西红柿下锅煸炒，一直搅动。有一会儿西红柿就有红油了。

2、把二两辣椒面放锅里，另起一口锅烧一斤油，烧到七分热为最佳。如果不知道何为七成热，就用手在油面上方感觉一下，觉得手心蛮热的了就可以了。

3、第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

4、步骤一：西红柿清洗干净，然后切成小块备用。步骤二：鸡蛋打入碗中，加少许清水、放盐，并用筷子搅拌均匀。加水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。

5、做法 把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。把辅料准备好，番茄切丁。锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。

怎样才能让炒好的西红柿鸡蛋臊子不变色?

1、西红柿青椒炒鸡蛋，首先鸡蛋先炒一下，再炒西红柿等熟了以后再把青椒丶倒入一起翻炒一二下立即出锅，这样就能保持好鲜艳不变色。

2、在搅拌均匀的生鸡蛋中加一点生姜和葱花，炒好后，出锅前放少许醋（黑醋），这样不仅保色而且做出来的炒鸡蛋有大闸蟹的美味哦。

3、炒鸡蛋时适量加点热的水，这样鸡蛋既可以松软可口，也可是放置时不会变黑。

4、炒好冷却后，上面覆盖一层保鲜膜，与空气适当隔离，会减缓变黑的速度。放在冰箱中也起一定作用。最好还是现做现吃。

5、放入两汤匙油 ，放入一半切好的青葱 ，放入番茄块 ，翻炒一分钟 ，放入三汤匙番茄酱 ，放入两茶匙糖 ，加50毫升水 ，加入水淀粉勾芡 ，放置一旁 。

6、翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

标签： 番茄如何炒不变色

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