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如何煮羊百叶才烂（羊百叶汤怎么做好吃）

如何做 2023年06月04日 13:40 664 菜师傅

菜谱教程目录：

炖羊百叶要多久

1、除了煲汤，烹饪百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。吃百叶的话，炖的时间不要超过十分钟，喝汤就可以长一点了30分钟。

2、锅中加入适量清水，放羊百叶，生姜片，葱结，黄酒，大火煮沸转小火，煮40分钟捞出，放入清水中浸泡十分钟，沥干水份，切成粗丝待用。

3、吃的话，炖的时间不要超过十分钟，喝汤就可以长一点了30分钟。

4、一般生牛百叶大概煮20分钟左右就可以熟了，如果是吃火锅，牛百叶通常都是切成薄薄的一片，这个很容易熟，如果是大火就需要2-3分钟左右。

5、煮开5分钟，捞出，清水漂净.取高压锅，放入适量清水，放入羊百叶 放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，大火煮至上阀，小火焖煮20分钟。冷却后捞出。

发酵过的骆驼奶用不用煮了

1、没有变质，新鲜骆驼奶常温下30分钟就会发酵变酸，不影响使用效果。适宜存放的温度在零介点。

2、骆驼奶中的主要成分是蛋白质，而蛋白质在高温煮制下将会破关它的肽键，使蛋白质失活，营养价值降低。

3、骆驼奶不能烧开，烧开会变成豆腐脑一样，发酵的奶养胃，哈萨克族人喜欢喝。自己没弄过建议买发好的。

4、可以加热，但是要控制温度，加热可以起到消毒杀菌的作用，不过温度过高会破坏骆驼奶的营养结构。

羊百叶怎么做好吃?

这个羊百叶是已经处理好的，有八分熟了，稍微煸炒下就可以吃了。

羊百叶一般不能做得太老，太老了就太硬吃不动，可以炒，也可以过水爆着吃。

除了煲汤，烹饪百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。吃百叶的话，炖的时间不要超过十分钟，喝汤就可以长一点了30分钟。

烩银丝：羊百叶又称散丹，烹调前的处理是成功的关键，用加小苏打的沸水氽烫片刻，能有效去除腥味，让百叶有脆嫩的口感，烩炒时烹一点白酒，效果更好。烤羊腿：是扎兰屯招待宾客的一道佳肴名菜。

用盐和醋来洗最好最去味和脏，首先用盐挫羊百叶2边每挫一边都要过水洗干净最后用醋来洗2边就非常干净了，互都是这样洗的。

羊百叶怎么做好吃

羊百叶一般不能做得太老，太老了就太硬吃不动，可以炒，也可以过水爆着吃。

羊百叶洗净，刮去油膜，放入80℃的热水中氽一下，洗去黑衣，放入适量生粉，搓揉去黏液，放入流动水中漂净待用。

除了煲汤，烹饪百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。吃百叶的话，炖的时间不要超过十分钟，喝汤就可以长一点了30分钟。

一般生牛百叶大概煮20分钟左右即可，如果是吃火锅，大火一般只需要2-3分钟，如果是小火只需要4-5分钟，煮的时间不宜过长，否则会缩卷吃起来比较老。

羊百叶怎么做

1、羊百叶洗净，刮去油膜，放入80℃的热水中氽一下，洗去黑衣，放入适量生粉，搓揉去黏液，放入流动水中漂净待用。

2、准备好去掉黑衣的羊百叶 准备好青蒜 羊百叶里外去掉杂质都洗净 锅里水开，放姜，葱，料酒。

3、胡萝卜切丝，用热水烫过捞出备用，姜和蒜用捣蒜缸，捣碎成姜蒜蓉备用。洗干净的牛/羊的百叶，放到热水里，烫1-2分钟，这个过程要翻动，让全部烫到，捞出来。把百叶切开，分成几片，然后每片卷起来，切丝。

4、白萝卜：消食积、化痰、宽中干贝：补肾、滋阴、辅助降血压用料白萝卜半根干贝数粒做法干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中蒸约30分钟。白萝卜洗净，切成丝，萝卜樱洗净切成小块。

5、除了煲汤，烹饪百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。吃百叶的话，炖的时间不要超过十分钟，喝汤就可以长一点了30分钟。

熟羊百叶怎么做

胡萝卜切丝，用热水烫过捞出备用，姜和蒜用捣蒜缸，捣碎成姜蒜蓉备用。洗干净的牛/羊的百叶，放到热水里，烫1-2分钟，这个过程要翻动，让全部烫到，捞出来。把百叶切开，分成几片，然后每片卷起来，切丝。

羊百叶一般不能做得太老，太老了就太硬吃不动，可以炒，也可以过水爆着吃。

准备好去掉黑衣的羊百叶 准备好青蒜 羊百叶里外去掉杂质都洗净 锅里水开，放姜，葱，料酒。

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