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如何自制骨头火锅（如何自制骨头火锅蘸料）

如何做 2023年06月04日 16:00 206 菜师傅

菜谱教程目录：

骨头火锅的做法大全

1、猪骨汤火锅的做法 1 宽粉放入清水中，浸泡。2 猪骨用开水焯一下，放入砂锅，加适量葱姜料酒炖2个小时，将汤倒入火锅内。3 将准备好的清汤调料倒入锅中。4 海鲜丸子取出化冻备用。5 娃娃菜，洗净切开备用。

2、做法一：将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。

3、大骨头在水中浸泡一天 将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这 是汤浓稠发白的关键。

4、排骨火锅的做法 排骨火锅主要食材：排骨用具：火锅首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

怎样自制骨头火锅汤底

1、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。

2、将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。

3、第一种：大骨高汤。原料猪大骨1000克，鸡肉300克，水适量。制作：将大骨洗净，用刀背敲开，鸡肉洗净切大块。然后放入开水中汆一些水捞出。放入冷水锅中，大火烧开，转小火熬两个小时，过滤即可。第二种：清汤。

4、做法一：准备猪骨头，放入葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。炖大概20分钟后，把骨头捞出来，汤留着，加入浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。

5、猪筒骨提前浸泡。放入锅子，添加足量的清水。加入葱、姜、八角、桂皮。煮开，撇去浮沫。炖至汤汁奶白色即可。将汤汁倒入火锅用的锅子。放入枸杞、红枣和山楂。烧开，切去浮沫即可。

怎么做排骨火锅

排骨火锅的做法 排骨火锅主要食材：排骨用具：火锅首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

煮鸡蛋时可以加入适量盐，可以让鸡蛋更加美味。

家里还有半个萝卜 不能浪费 大家可以不要萝卜打底 。生姜切几片备用。请点击输入图片描述 排骨洗干净入锅，可以多加一点水，加入姜片，八角。开大火煮。（十分钟之后会沸腾，略去浮沫，继续煮。

食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 做法：将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用。

牛骨头火锅的做法

1、原料：牛桐骨、土豆、花椒、大料桂、皮香叶、葱、姜、米醋、料酒、鸡精各适量。辅料：川椒、枸杞、大枣、葱段、胡萝卜片、香菜各适量。先将牛桐骨用清水浸泡，多次换水，直到没有血水。

2、③将锅置火上，下菜油烧至五成热时放小红辣椒炒出红油，下排骨，掺人牛肉汤适量，待九成熟时，倒入火锅中，随味碟和其它原料一并上桌即成，食用原料可广泛选择。3，冷水下牛骨头煮开，捞出。

3、做法步骤 西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用。

4、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

排骨火锅家常做法窍门

1、排骨洗干净入锅，可以多加一点水，加入姜片，八角。开大火煮。（十分钟之后会沸腾，略去浮沫，继续煮。）每隔十分钟你需要看一下水有没有烧干，中途我加过一次水，加热水。这个煮的过程需要35分钟以上。

2、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。

3、食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 做法：将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用。

4、排骨清汤火锅做法一，材料 排骨，水，姜，料酒，白醋 做法 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

5、家庭排骨火锅的做法1 主料 酸辣白菜(半颗)，排骨(650g)辅料 木耳(适量)，粉丝(适量)，豆腐皮(适量)，猪肉丸(适量)，娃娃菜(适量)厨具 砂锅、炒锅 步骤 排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。

排骨火锅怎么做

1、排骨洗干净入锅，可以多加一点水，加入姜片，八角。开大火煮。（十分钟之后会沸腾，略去浮沫，继续煮。）每隔十分钟你需要看一下水有没有烧干，中途我加过一次水，加热水。这个煮的过程需要35分钟以上。

2、排骨火锅主要食材：排骨用具：火锅首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

3、排骨清汤火锅做法一，材料 排骨，水，姜，料酒，白醋 做法 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

4、冰糖、干山楂 八角、香叶 2-4个、片 生抽、老抽、冰糖 葱一段、姜一块 盐 适量 胡椒粉 一茶匙 步骤 牛排骨净水泡2个小时，中途每半个小时换一次水。牛排骨冷水下锅，加料酒煮沸，把血沫脏东西析出来。

5、准备蔬菜：白菜洗净切成块，豆腐切成小块，蘑菇、木耳洗净备用。 烧火锅：将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入调制好的汤料，煮沸后放入排骨，煮至排骨变色后加入蔬菜，继续煮10分钟左右。

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