如何制作鲤鱼汤（怎么做鲤鱼汤好喝又营养视频）

如何做 2023年06月04日 18:20 194 菜师傅

菜谱教程目录：

1、附片鲤鱼汤：配方：制附片15克，鲤鱼1尾(重约500克)。操作：先用清水煎煮附片2小时，将鲤鱼收拾干净再将药汁煮鲤鱼，食时入姜末、葱花、盐、味精等。

2、做法：(1)用清水煎煮附片1～2小时。（2）用上述药汁煮常规整理好的鲤鱼。（3）食时入姜末、葱花、盐、味精等调味。

3、原料：附子15克，鲤鱼1尾（约500克，去鳞杂）。制法及用法：制附子15克用清水煎1～2小时，去渣取汁，入鲤鱼1尾（约500克，去鳞杂）煮熟，调姜末、葱花、盐、味精等服食。功效：温肾壮阳。

4、做法将鲤鱼去鳞、肠杂，洗净，用清水煎煮制附片12小时，取汁去渣，用药汁煮鲤鱼，待鱼熟时，加入调料即成。服法吃鱼喝汤，每日1剂，连用5剂。性味归经制附片性大热，味大辛，有毒，归心、脾、肾经。

5、制作过程：鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

6、制作方法 1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。

如何制作鲤鱼汤（怎么做鲤鱼汤好喝又营养视频）

千金鲤鱼汤：用料：茯苓15克，白术、生姜、陈皮、白芍、当归各10克，青鲤鱼500克。做法：(1)将鲤鱼去鳞及内脏。（2）余药洗净用干净纱布包裹，与鲤鱼同煮1小时，去药包。饭前空腹吃鱼饮汤。

龟肉红枣汤：用料：乌龟肉200克，红枣100克。做法：(1)把乌龟肉与红枣一同入锅。（2）加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至鱼肉烂熟。分2次食肉饮汤。

性味归经白芍性微寒，味苦、酸，归肝、脾经。食性配伍白苟性寒，虚寒性腹痛泄泻者忌食；服用中药藜芦者忌食。养生堂提示此汤能健脾利水，调气导滞。适用于中度妊娠水肿。

把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。

但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮，洗净，切片。锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

2、做法：鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

3、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。加入醋和味精后，即可出锅。

鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

做法：鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

嫩豆腐鲤鱼汤。用料：鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克。做法：（1）准备好食材，葱花，姜蒜切碎。

清炖鲤鱼汤的做法工具/材料鲤鱼一只、葱适量、姜适量、海米适量、香油适量、味精适量、盐适量、八角适量将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。洗净的鱼切成小块，可以放一点淀粉拌匀。

做法：鲤鱼切块，汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟，撒香菜段即可。

浓汁鲤鱼汤主料：鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许做法鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。