猪油如何熬制和保存（猪油如何熬制更香）

如何做 2023年06月05日 09:20 226 菜师傅

菜谱教程目录：

1、首先要选用好的猪板油。将猪板油清洗干净。切成2cm见方的小块。全部放入锅中，加入300ml冷水。开火熬制。开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。等到水全部熬完。

2、第一步要的食物准备好，熬猪油最好是便是用板油，板油出容量大，熬成更醇香。猪板油温开水清洗干净后切半块。葱切条，生姜切成片准备好。第二步加入适量的冷水，将准备好的猪油块下锅，放入一半的姜蒜。

3、放些葱一起炼猪油会更香。准备用料：五花肉1000g、清水50g、葱结适量、生姜适五花肉洗净待用。将五花肉肉皮和瘦肉剔掉，切小块肥肉丁。锅内放清水，将肥肉丁入锅，大火烧开，转小火煮。

1、猪油保存办法：在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。

2、猪油里放点细砂糖可以更香保存得久一点。材料：猪板油、细砂糖。首先要选用好的猪板油。将猪板油清洗干净。切成2cm见方的小块。全部放入锅中，加入300ml冷水。开火熬制。开始的时候，可以看到液体是浑浊的。

3、每次服用猪油后，都要密封放在冰箱里，这样也能让猪油保存更久而不变质。

4、可以放很久的熬猪油的方法如下：第一步、将买来的猪板油用清水冲洗干净，往上面加一些食盐用手来揉搓，这样可以使猪油更加的入味，同时还能够去掉它的腥味。第二步、将猪板油切成2-3cm的见方的小块。

1、猪油的提炼主要是熬制方法，因为猪油是一种具有很多饱和高级脂肪酸甘油酯，它的分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。这是猪油最大的特色。

2、准备大概1到2斤左右的猪板油，如果非常喜欢吃猪油的话，也可以多准备一点。再准备适量的花雕酒，一根小葱，一块生姜。全部准备完成了之后咱们就可以开始今天熬猪油的制作了。

3、买回来的猪板油一定要冷水下锅先焯水，这样才能去除里面的血水和腥味，熬出来的猪油才能更浓白。猪油开始出油后，请开小火慢熬；熬制出来的猪油冷藏食用不要超过一个月。

猪油如何熬制和保存（猪油如何熬制更香）