如何辨别催熟的西瓜（催熟的西瓜和正常的西瓜）

如何做 2023年06月05日 15:40 202 菜师傅

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听声音辨别催熟西瓜大家在购买西瓜时，可以先用手去拍打西瓜，从发出的声音上去辨别它是不是催熟的西瓜，如果是打针催熟的西瓜在人们拍打时发出的声音会比较“哑”，而自然成熟的西瓜发出的声音是比较脆亮的。

西瓜的味道是不一样的，正常成熟的西瓜是很甜的，里面的水分也是非常的多。但是催熟的西瓜就不一样了，催熟的西瓜味道根本没有那么甜，只能算是淡淡的甜味。

涂有催红剂的西瓜，西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。打了催红剂的水果对人们的身体健康造成很大的危害，市民应该学会不要“以貌取果”，才能不给黑心商家做坏事的机会。

一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。

购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。特别是那些个头很大、不太圆润的、有点歪歪扭扭的西瓜，肯定是催熟剂抹多了西瓜就长走了形，切开后歪歪扭扭的地方部分西瓜壤有时候有些发白，发干。

看西瓜的籽正常成熟且没有注入任何催红剂、催熟剂、膨大剂的西瓜，西瓜的籽是正常的黑黄色，且西瓜籽非常的饱满，哪些作假的西瓜籽是白色或者是呈现干瘪状态的。

如何辨别催熟的西瓜（催熟的西瓜和正常的西瓜）

1、西瓜的表皮光滑，一般没有成熟，反之西瓜如果纹路清晰，摸起来有明显的凹凸感，表面茸毛很少，西瓜靠地面一边发黄，就是成熟的西瓜。

2、一般成熟西瓜比重在0.90-0.95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0．90则该瓜已过熟。因为西瓜成熟时，细胞内空胞增大，果肉细胞的`中胶层开始解离，细胞间隙充满空气，种子处胎座组织空隙加大，所以比重降低。

3、掂重量：成熟度越高的西瓜分量就越轻。通常同样大小的西瓜，轻者为熟，过重者则是生瓜。

4、先看看西瓜的根周围有没有白毛，如果有的话就是生的，如果很光滑的话就是熟的。|| 挑西瓜的招数：“掐、弹、掂、摸、看”。掐：用指甲掐瓜皮，熟的瓜皮脆而多汁，所以很容易掐入，生瓜皮较硬，很难掐。

5、先看西瓜皮的颜色，一般颜色发绿色说明西瓜还嫩，瓜皮颜色稍微变淡一点，有点发白是西瓜成熟的标志之一。要看西瓜的须子，成熟的西瓜接近它的瓜须会变得枯萎，如果是鲜嫩的说明西瓜还不熟。

买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。

四闻：还可以通过气味分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，在表皮上可以闻到一种瓜香味，催熟西瓜不仅没有瓜香味，有的还有异味。

辨别西瓜是否打催熟剂的小技巧：拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

看外观催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。