家用烤箱如何烤鸭（家用烤箱如何烤鸭子）

如何做 2023年06月06日 02:20 182 菜师傅

菜谱教程目录：

烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次白醋与蜂蜜调的水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉，趁热吃才香。

烤箱温度调高到180度，放下面一层，继续烤40分钟即可。烤箱烤鸭的做法：用料：鸭子一只、盐适量、黑胡椒粉一大勺适量、白砂糖适量、水6杯适量、蜂蜜适量。

然后把烤箱预热半小时（注意要预热半小时，不然一打开烤箱门温度下降很厉害）。烤的时候，你可能需要根据情况把鸭子转180度，让另一面也均匀上色。

菜谱做法：光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。

把鸭子放在烤盘里的架子上，然后将它转移到烤箱里，烤40分钟。将烤箱的温度降低至 400 度并继续烘烤，那个叉子刺穿鸭腿，如果流出的汁液变清，再烤约 30 分钟就可以了，烤熟后将烤鸭从烤箱中取出并冷却。

家用烤箱如何烤鸭（家用烤箱如何烤鸭子）

把烤箱调170度预热3分钟，把鸭子放到中下层，烤25分钟。 25分钟烤完之后，戴上手套，小心烫，把鸭子取出再刷一层脆皮水，刷好后再入烤箱180烤25分钟，这样烤鸭就做好了，皮脆肉嫩，肉内多汁，很好吃。

毫升用家里的烤箱做烤鸭的做法鸭腿子拿出来化冻，然后焯水。建议所有的肉类都焯水，尽可能的降低毒素。

然后把鸭子肚子里的料掏出来。干净之后，我们就开始给烤鸭刷上一层蜂蜜，蜂蜜如果是野生蜂蜜自然更佳。刷完之后，选择锡纸把整个鸭子包裹起来。

翅膀和小腿部位包上锡纸，烤箱预热350F/180C，每烤20分钟拿出来刷一层蜂蜜并翻面，根据鸭子大小一共烤80-100分钟。烤完之后就可以切片了，可以直接吃，也可以和黄瓜和面饼包着吃。

家用烤箱烤鸭的制作方法用生抽、料酒、八角、桂皮、丁香、花椒、葱段、姜片、盐和少许冷水混合成腌汁。和清洗干净的净鸭一块放入容器，容器密闭后放冰箱里腌一天。常温下2-3小时也可以，不过效果没那么好。

烤五十分钟左右即可。中间可以再刷一遍料汁，之后将烤盘取出，将锡纸去掉，最后刷一遍料汁，放到烤网上，将漏出的骨头部位都包上锡纸，再放回烤箱，调190度，烤九分钟左右即可，取出装盘，烤鸭就做好了。

鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。第二天，找一个空的酒瓶，把鸭子插在酒瓶上保持直立。1500g水加200g白糖烧开，把滚烫的糖水浇在鸭子上，浇完后鸭子皮会变得光滑紧绷。

烤箱烤制烤鸭的方法：用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天。

烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

烤箱烤制烤鸭的方法：用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天。

切好装盘。可以调点酱，如果能切点大葱，将鸭子片薄点，裹在煎饼里，那味道。。咽了口口水，又咽了一口。

我做的时候先用空气炸锅200度烤了20分钟，然后用烤箱180度15分钟。

烤箱烤制烤鸭的方法：用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天。

用家里的烤箱做烤鸭的做法鸭腿子拿出来化冻，然后焯水。建议所有的肉类都焯水，尽可能的降低毒素。