蒜泥茄子的功效（蒜泥茄子中茄子的主要食用功效是什么?）

食补功效 2023年06月06日 22:20 241 菜师傅

菜谱教程目录：

1、茄子和蒜头是一对完美搭档，做茄子的时候加入一些蒜头可以更好的提味，而且营养价值更高。将蒸熟的茄子放凉之后撕成片，然后放入各种调料进行搅拌。

2、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋、（醋多点）、生抽、少许盐、鸡精，搅匀淋在茄子即可。这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。

3、③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

4、如果想要做这道美食，那我们需要准备适量的茄子，建议大家选择那种长茄子，然后准备一些大蒜，食用油，食用盐，花椒，小葱，生抽。把准备好的长茄子清洗干净，从中间剖开。

5、茄子搭配大蒜可以说是完美的绝配，大蒜的口感比较辛辣下饭，搭配上茄子可以有效的起到杀菌降血压的效果，下面我们就一同看看这道蒜茄子的做法吧。

6、紫茄子1个，蒜5瓣，香菜1棵，生抽3勺，蚝油1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，白糖半勺，盐少许。芝麻香油，生抽，盐。然后再将茄子带皮切成长条，装盘儿放入锅内，开大火，蒸8分钟。同时将大蒜捣碎成泥，并将香菜切碎。

前一天剩的第二天吃是可以的，但是超过一天就不要吃了，剩菜之中的亚硝酸盐会很高。

可以，但不建议。隔夜菜有害健康，由于施肥缘故，蔬菜中含有较多硝酸盐，硝酸盐本身无毒性，但存放一段时间，由于酶作用，会转变为亚硝酸盐。硝酸盐仍会有转变为亚硝酸盐危险。隔夜的茄子第二天加热还可以，但不建议吃。

不能。由于施肥的缘故，茄子中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，会转变为致癌的亚硝酸盐，对人体造成伤害。隔夜的茄子第二天加热不可以吃了。

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。

茄子的营养价值，茄子又叫六蔬，是一种草本植物，在热带生存下来的。茄子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水、维生素及钙、铁等成分，茄子还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇、防止心脑血管堵塞、清热解暑等功效。

烤茄子的方法烤箱烤茄子，需要准备一个茄子，一些大葱，大蒜，剁椒酱，少许酱油，孜然粉，椒盐，盐。先在烤盘上铺一张锡纸，然后将茄子清洗干净，晾干，涂上一层花生油，烤箱预热五分钟，然后将茄子放下，烤20分钟。

蒜泥茄子的功效（蒜泥茄子中茄子的主要食用功效是什么?）