如何保存水果（如何保存水果汁不变质）

如何做 2023年06月09日 01:20 234 菜师傅

菜谱教程目录：

1、保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。温带水果喜凉一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

2、以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～26℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。

3、红提一类的水果，恒温库0℃-1℃，不能低于-1℃，最佳保存时间36小时。保质期为半个月。红提呈深红色，果形一致，红提：原产美国、智利。同葡萄，褐红不同。大小均匀，整挂无散料。拿在手里较硬。

4、苹果保存温度在2-15摄氏度，保存方法如下：自然储藏。

5、很多水果时属于热带水果，比如香蕉、榴莲、芦荟等，热带水果耐寒性比较差，在冰箱中保存最适合的温度是7℃－15摄氏度之间。

如何保存水果（如何保存水果汁不变质）

1、其他常见的水果在短期内皆可放入冰箱延长保质期。如果想要长期保存，目前常见的保存方式有冰冻、干燥、气调保鲜或做成蜜饯、罐头和果酱等方式。

2、苹果、梨、葡萄等水果，可以放到冰箱里或者冷库里保鲜，在低温下，这些水果不会那么容易变质。香蕉这种比较脆弱的水果，放到冰箱里皮会发黑，对于这种水果，可以将其放在阴凉通风的地方，不要挤压，这样就不容易变质。

3、最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

4、若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

5、成熟后的储存方法：同样以香蕉为例详细说明。最好在香蕉没长斑之前放进冰箱冷藏；在香蕉旁放1～2个没熟的牛油果、杏，没熟的水果能吸收香蕉释放的乙烯，避免乙烯全都去催熟香蕉；把香蕉一根一根分开，让它们离远点儿。

1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。

2、其他常见的水果在短期内皆可放入冰箱延长保质期。如果想要长期保存，目前常见的保存方式有冰冻、干燥、气调保鲜或做成蜜饯、罐头和果酱等方式。

3、橙、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等，这类水果皮厚耐储存。

其他常见的水果在短期内皆可放入冰箱延长保质期。如果想要长期保存，目前常见的保存方式有冰冻、干燥、气调保鲜或做成蜜饯、罐头和果酱等方式。

冰箱保存法。将水果放到低温环境下，使水果自身的氧化作用减弱。延长水果保鲜时间。水果保存的最适合温度是：0℃左右。常温保存法。挑选水果时，要选择果连枝的状态。水果外观要完整，不能挑选有磕碰的。

通风避光保鲜法：很多水果的保存方法都很简单，只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。

水果店的水果保存：水果店水果要想保存时间长，一般是采用专门的食品冷柜来进行保存，但是有的水果不能采用低温保鲜的方法，在冷柜里放置很容易变黑，这些水果就用保鲜袋装好，然后放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方即可。