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鱼翅如何发（鱼翅如何发制）

如何做 2023年06月09日 06:40 279 菜师傅

菜谱教程目录：

鱼翅怎么泡发快速泡发鱼翅的3个方法

1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。将鱼翅打散，洗去多余翅肉。再在水龙头下冲水30分钟，捞起。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。

2、鱼翅怎么泡发，鱼翅泡发的正确方法 将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。

3、浸发鱼翅方法1：把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。

4、首先，取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

5、鱼翅泡发的方法如下：材料：鱼翅、清水。工具：碗、小刀、电饭煲。取出一块干鱼翅放入碗内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡至鱼翅涨发，期间要勤换水。

鱼翅应该如何发?

鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。 手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。

将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。

取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

鱼翅用清水泡发 绿豆芽准备好 醋、辣椒都准备好 香菇和鱼翅、浓汤宝一起炖煮30分钟即可 出锅加入醋和辣椒调的汁，即可食用 注意事项：鱼翅泡发，大概两个小时，期间不需要换水。

鱼翅怎么泡发

1、鱼翅泡发的详细步骤 先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头。

2、鱼翅的泡发方法如下：操作材料：鱼翅、清水、姜汁酒。先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开，加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里，尽量使鱼翅放平，冲冷水。

3、鱼翅怎么泡发，鱼翅泡发的正确方法 将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。

怎样泡发鱼翅

1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。 手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

2、鱼翅的泡发方法如下：操作材料：鱼翅、清水、姜汁酒。先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开，加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里，尽量使鱼翅放平，冲冷水。

3、鱼翅泡发的详细步骤 先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头。

4、将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。

5、泡发鱼翅正确的方法大全【提问】方法如下 先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。将鱼翅打散，洗去多余翅肉。再在水龙头下冲水30分钟，捞起。

6、鱼翅怎么泡发 首先将鱼翅放入干净的锅中，加入清水，水要没过鱼翅，浸泡24小时后捞出沥干水分，浸泡的过程中要换两次水，以去除鱼翅身上的污物和杂质。

鱼翅怎么发才好吃?

1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

2、方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净，剪去翅边，放入40℃的温水中浸泡，然后每隔8小时左右换一次温水，一直浸泡24～30小时，至鱼翅吸足水份时才捞出。

3、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。

4、泡发鱼翅和干贝。泡发鱼翅的方法： 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。

鱼翅如何泡发?

鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。 手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。

鱼翅怎么泡发 首先将鱼翅放入干净的锅中，加入清水，水要没过鱼翅，浸泡24小时后捞出沥干水分，浸泡的过程中要换两次水，以去除鱼翅身上的污物和杂质。

鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

泡发鱼翅正确的方法大全【提问】方法如下 先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。将鱼翅打散，洗去多余翅肉。再在水龙头下冲水30分钟，捞起。

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