电饼铛如何做鸡蛋灌饼（电饼铛做鸡蛋灌饼的做法）

如何做 2023年06月10日 16:40 159 菜师傅

菜谱教程目录：

做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。另外饧面能让面团更加柔韧，增加面团的延展性，在擀饼的时候不会回缩。

小碗中加入20克面粉，2克盐、1克五香粉，锅中倒15克油，烧热以后浇在五香粉上，激发出调料的香味，用筷子搅匀油酥就做好了。

鸡蛋灌饼做法如下：取200克面粉。加入130克左右热水（70度左右），不要一次全部加入，根据面粉的吸水程度适量调节。和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上。醒好的面团揉至光滑。分成 4等份。

鸡蛋灌饼的家常做法3 我们先把做灌饼的食物和调料，都准备齐全。准备一百二十克面粉，两个鸡蛋，两三片生菜，还有适量的食用盐，食用油，面粉，甜面酱，葱。

电饼铛怎么做鸡蛋灌饼简单方法/步骤用温水和面，用筷子把2/3的面粉搅拌成雪花状面絮，之后和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。把面反复揉，之后做成面团。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上食用油，撒少许盐。

电饼铛预热好以后，倒入植物油【油稍微多一点】，放入擀好的饼，上面也刷一层油，饼皮一变色立即翻面，这个时候饼就会慢慢鼓起来，像一个气球。

先和面。面粉（普通中筋面粉）碗里加入开水和面，水和面得大概比例是1：2。在和面的过程中往里面加点食用油搅面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左做鸡蛋灌饼要做个油酥，下来做油酥。

电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。请点击输入图片描述注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。请点击输入图片描述用筷子轻轻挑起来，会有分层。

[原创首发】电饼铛鸡蛋灌饼的做法步骤3在蛋中放入盐、葱末，打匀备用；将小碗中的中筋面粉、油用筷子搅拌均匀，成油酥面。[原创首发】电饼铛鸡蛋灌饼的做法步骤4在中筋面粉盆内，加入40度温水，搅拌成绵絮状。

鸡蛋打散，加入葱花或者韭菜段，再加入盐调味。如果灌饼直接吃，盐按自己口味加即可。如果是刷酱吃，可以少加盐或者不加盐。擀饼醒好的饼胚用擀面杖擀薄。

花生油两勺（油酥用12克，其余煎饼用）黑胡椒粉 2克辣酱一勺生菜一颗鸡蛋两个大葱一根鸡蛋灌饼的做法 100克面粉，2克盐放入大碗内，加60克温水。

擀好的饼皮放在烘焙用的油纸上请点击输入图片描述请点击输入图片描述一层层叠加放好，全部做好后放入冰箱冷冻，早上起来冰箱里拿出一片，放入不粘锅里直接煎，非常节省早上的时间，下面是煎饼的大概步骤。

放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开 1用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻 1定型，出锅。

小碗中加入20克面粉，2克盐、1克五香粉，锅中倒15克油，烧热以后浇在五香粉上，激发出调料的香味，用筷子搅匀油酥就做好了。

电饼铛如何做鸡蛋灌饼（电饼铛做鸡蛋灌饼的做法）