如何制作煎比目鱼（煎比目鱼的做法大全家常）

如何做 2023年06月12日 17:00 172 菜师傅

菜谱教程目录：

1、比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分。把盐撒在每块的正反面，然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟。腌制后会有少量水分渗出，油煎之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了。

2、用刀把葱、姜、干辣椒和香菜切成丝。用厨房剪子把比目鱼的内脏和黑膜清除干净。把清除干净的比目鱼用清水冲洗干净后，用厨房纸把比目鱼的水擦干净后，用刀把比目鱼划出口，放入盘中备用。

3、做法：清蒸比目鱼的方法很简单，首先我们需要先将比目鱼去除内脏以及鱼鳞，如果去鱼鳞很麻烦，我可以将鱼皮完全的去掉，再将鱼清洗干净，然后在盆中倒入盐、料酒不断地将鱼身全部的涂抹均匀。

如何制作煎比目鱼（煎比目鱼的做法大全家常）

新鲜比目鱼，大蒜，陈醋，白糖，酱油，盐，香菜做法比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。

将大比目鱼肉片成片，去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁，放入开水中(微火)烫2-3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。

比目鱼块洗净，撒上适量的盐、白胡椒腌制2分钟；土豆去皮、番茄洗净；芦笋洗净并去皮，切成小段；柠檬切块。锅中倒入水煮沸后把蔬菜放入煮5-6分钟，可挤一些柠檬汁进去，煮熟捞出。

清蒸比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。第二步：将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。

1、清蒸比目鱼原材料：冷藏比目鱼块，姜片，葱，尖椒，盐，白胡椒粉，干柠檬片，海鲜酱油，植物油作法：最先将冷藏的比目鱼取下，当然解冻。

2、做法：比目鱼改刀成鱼柳，加入鲜薄荷叶、姜、蒜蓉、干葱、泰椒、青柠檬片、鱼露、急汁拌匀，低温腌制4个小时。

3、做法比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。

4、热油激香，然后加一点点的蒸鱼豉油就可以了，这样子的做法非常的简单，但是不会破坏鱼的原汁原味，反而非常的鲜。

5、做法首先将比目鱼清洗干净，然后从尾部剥掉深色的背皮，接着剪掉掉头部和腹部，再次洗净，沥干后备用。比目鱼放入碗中，放入少许盐和蒜片，腌制10分钟。

6、比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分。把盐撒在每块的正反面，然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟。腌制后会有少量水分渗出，油煎之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了。

新鲜比目鱼，大蒜，陈醋，白糖，酱油，盐，香菜做法比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。

煎糟比目鱼的做法做法取阿拉斯加大比目鱼尾端的肉改刀成厚5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。将腌好的比目鱼用水洗干净，再用干布吸干表面的水分待用。