皂角米如何加工出来的（皂角米如何加工出来的视频）

如何做 2023年06月14日 15:40 283 菜师傅

菜谱教程目录：

1、放在干燥的地方就行，比如冰箱。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

2、手工取米干皂角要取出皂角米可以用手剥皮，在剥皮前先将干皂角放置在水中浸泡2天时间，有利于皂角外壳软化，更利于剥除，取出后的皂角米要在水中浸泡12小时，再剥除表皮的透明层即可。

3、皂角成熟，将它们打落下来，把皂角晒干，使得里面的种子和果皮分离。将皂角放在水里泡软，剥去外层的硬皮，取出种子。将种子的尖角剪去，再泡发，真正能入药的为其中的种子仁，当地称为皂角米。

4、而双荚皂角米比较厚，相较来说单荚野生的皂角米的营养含量要比双荚皂荚米要好一些，但是双荚皂角米的口感更加的Q弹，相对来说双荚皂角米价格比较便宜，只是胶质没有单荚皂角米多。

5、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

清炖按照每人5g皂角米取适量，然后用水清洗干净，浸泡2-3小时，在连同汁一起放入锅里炖熟，加入2-3倍的冷开水，在加入糖和蜂蜜等就可以吃的。

步骤：提前一晚泡上桃胶，等完全泡发后去除杂质。皂角米也提前一晚泡发。银耳提前两个小时泡发后用刀剁碎，和干莲子一起放入汤锅里。莲子不用泡发直接煲才不会夹生哦。

还可做皂角米汁西米露，取食材西米100克、皂角米15克、椰汁一瓶。制作方法如下：皂角米冷水泡发后放入炖盅内，加清水没过皂角米稍多一些即可，大火煮开调小火煮熟，将煮好的皂角米捞出清洗备用。

1、皂角米其实是从皂荚子里面取出来的，而皂荚子是长在皂角树上面的，换句话说也就是皂角米是皂角树的结的籽。皂角树的生长高度通常可以长到20米左右，每年在10月份的时候果实就会成熟。

2、皂角，又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一。皂角，应呈剑鞘状，略弯曲，长100～400mm，宽约40 mm，厚10～15 mm。表面红褐色，被灰色粉霜，种子所在处隆起。

3、皂荚（学名：Gleditsia sinensis Lam.）又名皂荚树、皂角等，是豆科落叶乔木或小乔木，高可达30米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状。

4、是皂角树。皂角树（Gleditsia sinensis）标准中文名称“皂荚”，豆科植物，属于落叶乔木，皂角是豆荚状，可以入药，也当肥皂用。是中国的特有植物。

1、提前泡发12小时的皂角米，桃胶，雪燕。雪燕多洗两遍，洗干净锅内放入足量的水，中间不在添加。煮差不多20分钟，等到红豆出痧。依次放入泡好的桃胶，皂角米。

2、制作桃胶雪燕皂角米要先把桃胶、雪燕、皂角米、黄金耳泡发，然后将黄金耳放入锅中炖一个半小时，再往锅中倒入桃胶、雪燕、皂角米和老冰糖炖四十分钟即可。这里我们还可根据自己的喜好添加红枣、桂圆、枸杞等食材。

3、桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10-12小时，银耳提前半小时泡发。桃胶和雪燕去除杂质，银耳去蒂撕小块，全部的食材冲洗干净。往破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶，倒入1200克纯净水。

4、如果大家要在家里制作，建议要购买优质的桃胶雪燕和皂角米。事先将这三样物质放在温水里浸泡，将浸泡出来的杂质清洗干净，然后继续浸泡，最少需要3个小时。

皂角米如何加工出来的（皂角米如何加工出来的视频）

用热水、凉水泡发或者稍微煮一煮会更好剥。干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，都应该把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好。

经过泡发的皂角米，隔水炖煮一个小时左右就可以了。

将皂角清洗干净，用厨房纸把水分吸干。把2-3根洗干净的皂角放到煮沸的水中。放入皂角后，轻轻的摇一摇，保证皂角能够充分的浸泡在水中。这时候需要调整火力，改为小火熬制15分钟。