如何选择食用油（家庭用如何选择食用油）

如何做 2023年06月15日 00:40 191 菜师傅

菜谱教程目录：

1、拒绝外卖，拒绝街头美食，回家做饭，享受健康和亲情。最后但并非最不重要的是，我们不应该盲目追求一种特定的石油。我们可以根据自己的饮食习惯和烹饪方法合理搭配，经常更换不同的食用油，保证营养均衡全面。

2、加工工艺食用油在生产的时候，主要是通过两种工艺来生产的，一种是压榨法，另一种是清除法。

3、玉米油稳定性强，几乎适用所有的烹饪，更是健康标准的选择。

4、购买食用油，推荐购买不同样的小包装油脂，生活中更替使用，摄入多样且均衡的不饱和脂肪酸。选择等级更高的油一般油桶的标签上会有级别的标注，比如一级、二级、三级。

5、橄榄油——最健康，最昂贵被公认为是世界上最好的食用油，能降血脂、降胆固醇、预防多种癌症，还有非常好的美容功效。

如何选择食用油（家庭用如何选择食用油）

看配料表：购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。

熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油。植物油脂肪含量通常在99％以上，此外还含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。

食物油的挑选方法是看颜色、看透明度、嗅无味、看油状、看杂质等。看颜色一般来说，精炼程度越高，食用油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

1、所以，炒菜和油炸，需要选烟点高的油，在使用中避免冒烟，一般精炼的植物油即可。同时炒菜前，应提前打开抽油烟机，炒菜结束后几分钟再关闭抽油烟机。

2、熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油。植物油脂肪含量通常在99％以上，此外还含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。

3、食物油的挑选方法是看颜色、看透明度、嗅无味、看油状、看杂质等。看颜色一般来说，精炼程度越高，食用油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

4、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

5、食用油在生产的时候，主要是通过两种工艺来生产的，一种是压榨法，另一种是清除法。

熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油。植物油脂肪含量通常在99％以上，此外还含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。

所以，炒菜和油炸，需要选烟点高的油，在使用中避免冒烟，一般精炼的植物油即可。同时炒菜前，应提前打开抽油烟机，炒菜结束后几分钟再关闭抽油烟机。

食用油看标签转基因与非转基因根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。转基因食品尚未证实对人体没有危害，还是尽量选择非转基因食品。

花生油稳定性较好，是日常炒菜的佳品。橄榄油：含有丰富不饱和脂肪酸，尤其单不饱和脂肪酸含量丰富，具有降低胆固醇的作用，对控制血脂有益，适合老年人食用。

同样，在选择油的时候，不能只根据口感、消费习惯或者价格来购买，而应该从营养健康以及个体情况综合来考虑。不同品种的食用油，脂肪酸构成不同，其营养特点也不同，因此，可以经常更换烹调油的种类，使用多种植物油。

看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

看好标示：买油要选择标有非转基因的，对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。以上就是小编给大家分享的选购优质食用油技巧，希望对大家有所帮助。

高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。看有无分层现象若有分层则可能是掺假的.混杂油。闻气味打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。

食用油的选择方法：看配料表：购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。