苦杏仁如何去毒（苦杏仁怎样去毒）

如何做 2023年06月15日 16:20 303 菜师傅

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去毒方法有两种：(1)苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

食用苦杏仁时，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

用温清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用。

苦杏仁有一点毒性，食用要讲究方法：在食用的时候必须注意脱毒。具体方法：将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。成人一般每天不超过10粒即可。

1、苦杏仁有一点毒性，食用要讲究方法：在食用的时候必须注意脱毒。具体方法：将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。成人一般每天不超过10粒即可。

2、去毒有两种方法，第一种是苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

3、万一中毒，轻微症状可以喝甘草绿豆汤。您可以在水中浸泡苦杏仁，脱下种皮，然后浸泡几天，并经常换水，直到吃之前苦味消失。进食时必须将其彻底炒熟或煮熟，因为热处理会破坏杏仁酶的活性并挥发氢氰酸。

4、虽然苦杏仁有一定的毒性，但也不必恐慌，其实只要稍加处理，苦杏仁就能变得很安全。食用苦杏仁时，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。

苦杏仁如何去毒（苦杏仁怎样去毒）

第一种方法是将苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

去皮。买回来的杏仁如果没有去皮，需要将杏仁外皮去掉，这样可以起到减少氢氰酸的残留。浸泡。将杏仁放在水中浸泡，一般浸泡在10-12个小时左右，可以起到稀释一部分的氢氰酸的作用。水煮。

第一种是苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再次侵泡多天，途中需经常换水，直至除去苦味，方可食用。第二种是杏仁用凉水浸泡一天后再水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。

先把苦杏仁儿放到水里面浸泡，然后把尖和皮去掉，再浸泡数日，每天都要换水，直到把苦杏仁的苦味去掉，这时候吃起来毒性就非常的小了，可以煮着吃也可以炒熟了吃。

2、第一种方法是将苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

3、建议：苦杏仁有一定的毒性在食用的时候必须注意脱毒。具体方法：将果仁去皮去尖热水浸泡一天不加盖煮熟使氢氰酸挥发干净后再食用。建议虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。

4、然后放到冷水里浸，换几遍水，浸1 2天，煮的水和浸的水泼掉，剧毒，器具刷时加点碱之类的，然后挤掉杏仁外面的皮，清洗杏仁，放入适量盐水腌制几天就可以吃了。

5、先用热水焯一下，然后放在凉水里拔一下即可。苦杏仁苷是苦杏仁的主要成份之一，为苦杏仁苦味的主要来源，有关苦杏仁脱苦处理，工业上主要分为传统方法和快速脱苦方法。