带子如何凉拌（凉拌带子做法）

如何做 2023年06月15日 18:20 147 菜师傅

菜谱教程目录：

1、带子解冻后，用厨房纸轻擦去水分，然后用小刀轻轻地在带子表面划些网格状的道道，但是注意要划得非常浅。将带子用少许干白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌大约15分钟。

2、带子一面切十字花后放一盘子里，小号不粘锅置炉上开中火，放入材料2里的橄榄油和蒜蓉，炒至有香味微黄，离火。将蒜蓉均匀放入带子上。

3、带子彻底解冻后切记以厨房纸把水分吸干。撒上适量盐和黑胡椒粉（盐和黑胡椒粉下锅前撒就可以，太早的话会出水）。

4、带子怎么做好吃原料：带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水特色：操作：用厨房厚纸巾擦净带子的水分。按照糖蚝油生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

带子如何凉拌（凉拌带子做法）

1、主料：速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。配料：腌料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。

2、配料：鱼2条，葱姜8粒，麻椒少许五香粉，胡椒粉。制做步骤：一，准备好所这需物品，刀鱼清洗后，需将其腹腔加一些调味品腌一的黑膜取下，再将其切割成段。蒜头和姜头也要切割成丝。

3、做法：带子洗净，抹干；如带子太厚，可以1只切为2件，加腌料腌15分钟。水3杯烧滚，下醋1茶匙，放下带子煮半分钟，立即捞起抹干水，泡油。下油1汤匙，爆姜，下带子，赞酒1茶匙炒匀上碟。

2、将鲜带子洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半，将菜洗净。将至油、精盐3克、芝麻油、味精5克、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡。

3、带子怎么做好吃原料：带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水特色：操作：用厨房厚纸巾擦净带子的水分。按照糖蚝油生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

4、清洗：开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子。去掉上壳之后开始清理带子里面，将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)。

5、巴马黑腐竹蒸鲜带材料：带子、黑腐竹、油、蒜制作：将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；带子、黑腐竹分别加油蒜蓉拌匀入味；摆盘蒸熟即可。

6、下油1汤匙，爆炒红辣椒、蒜茸、冬菇、芹菜，下芡煮滚，淋在带子上。可用炸虾片或生菜切丝伴边。

1、带子怎么做好吃原料：带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水特色：操作：用厨房厚纸巾擦净带子的水分。按照糖蚝油生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

2、你买的是带子吧？里面的肉挖出来，内脏丢掉，洗净，壳去掉一部分（主要是太大不好蒸，你家锅大的话也可以不用把壳弄小），再在原来的壳上。

3、首先我们要将买回来的扇贝处理干净，然后放在清水当中，用淡盐水浸泡一段时间。这样做的目的，是为了去除里面的杂质，同时还可以杀菌消毒，让它的口感变得更加鲜美。

4、带子是鲜贝或者扇贝。扇贝含有大量的生理活性物质，并且具有较高的药用价值。