高筋面粉如何配成低筋面粉（高筋面怎么做成低筋面粉）

如何做 2023年06月17日 08:20 358 菜师傅

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高筋面粉变成低筋面粉的方法是：高筋面粉和玉米淀粉以1：1的比例混合后，就可以当低筋面粉使用了。高筋面粉也就是蛋白质含量最高的，其蛋白质大概含量在13%左右。

用高筋面粉或中筋面粉加入玉米淀粉（4：1）混合即可将高筋面粉变成低筋面粉。

在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉，也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

想让高筋面粉变成低筋面粉可以在高筋面粉中加入淀粉，并按照4：1的比例混合。因为淀粉可以让面粉筋度降低。

方法如下：1：1的高筋面粉和玉米淀粉调配后，可把高筋面粉放置微波炉加热2--3分钟减少面筋度，在与淀粉调配低筋面粉。

想让高筋面粉变成低筋面粉可以在高筋面粉中加入淀粉，并按照4：1的比例混合。因为淀粉可以让面粉筋度降低。

把玉米淀粉和高筋面粉按照1：5的比例进行混合，用水或者牛奶揉团成型即可获得类似低筋面粉。

中筋面粉＋淀粉：将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。

用高筋面粉或中筋面粉加入玉米淀粉（4：1）混合即可将高筋面粉变成低筋面粉。

用大量的低筋粉来稀释，只能这样。高低筋的区别是淀粉的结构不一样，蛋白质含量，硬度，黏度，白度，吸水率都不同。最好是别用，但可以少量试验下。配比后的效果不一定差。高筋面粉粉粒较粗且松散。

要是小型的挂面机，那就不需要烘干设备啦，因规模小烘干不划算。只要购一台五组的全自动挂面机（约9500元），搅拌机（1600元），切面机（3800元），共计费用一万五千元不到，若购小型半自动挂面机投资更小。

至于资金，这个与你选购的设备有关系，不同的厂家和品牌，质量、数量的不同，价格自然也就不同。还有利润就要看你店面的位置和营销量。办理之前需要先税务登记证、个体工商营业执照先办理好。

日产值为8-10万元、月产值160-200万元、年产值可达1800-2500余万元。单位利润平均按600元/吨计算，月利润12-15万元，年利润可达150-180余万元。

处于好心，提醒下，小面粉厂很难存活，你生产面粉还要办QS许可证，各种手续。关键是现在市场上面粉利润太低了，以你小型面粉厂的产量来说，很有可能出现亏损。

高筋面粉如何配成低筋面粉（高筋面怎么做成低筋面粉）

准备4份高筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的）和1份玉米淀粉混合均匀即可。

想让高筋面粉变成低筋面粉可以在高筋面粉中加入淀粉，并按照4：1的比例混合。因为淀粉可以让面粉筋度降低。

高筋面粉怎么变成低筋面粉方法，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

方法一：将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配即可。