如何做卤猪嘴（卤猪嘴巴的做法大全）

如何做 2023年06月17日 11:20 210 菜师傅

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农业园开发。农业园在近几年的发展情况良好，生态农业配套的产业链很多，比如农产果园种植、有机蔬菜等，这些都是有市场潜力的。同时还可以开发一些配套的服务，如种植观光、体验采摘等，这样还能吸引众多的人来农业园消费。

农村创业好项目：果树种植如果当地是山地就可发展种植业，在对当地农业产业发展情况了解比较充分的情况下，可以考虑果树种植这个优势产业，发展空间还是很大的。

其实可以在农村做的创业项目很多，只要做的好都是十分赚钱的，下面来看下几个适合在农村发展的创业赚钱项目推荐。

新农业创业项目有休闲农庄、亲子农庄、休闲农业产业园、创意农业、都市农业、乡村旅游等都会成为休闲农业的杠杆。

如何做卤猪嘴（卤猪嘴巴的做法大全）

大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。02 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

亦可用猪肚丝，猪耳丝等代替。买一大颗大白菜，长点那种比较好吃，切丝，用2小勺盐抓均匀，等白菜丝出水后，用手把水分彻底挤干，留白菜丝待用即可。粉丝一小小捆用热水烫软待用即可。青椒切细丝待用。

白菜心切成丝，洗干净控水备用；葱切丝，香菜切段；粉丝放入开水中煮熟；盛出粉丝放入凉开水中拨一下；把上述材料放入容器中加酱油，醋，美极鲜，辣椒油一起拌匀盛盘。

猪嘴用清水清洗干净，然后用清水浸泡两小时。起锅倒入适量的清水，放猪嘴、姜片、料酒煮开去浮沫，然后捞出来洗净备用。

做法锅内水烧开，入猪舌煮5分钟左右，取出用刀刮去白苔，清水冲洗干净。锅内放入切好的姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、米酒、生抽，入猪舌加适量的水（以淹没猪舌为好）。

猪舌头直接用清水冲洗干净。在锅里加适量的水，放入姜片和料酒，将洗净的猪舌头放进去，直接煮开之后转成小火，小火继续煮3分钟。煮好之后将猪舌头捞出来，再将表面的白膜刮干净。

步骤：今天来做卤猪舌，用到一条亮亮的猪舌，把猪舌一分为二。切好之后倒入生抽酱油，盖上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。卤料：姜片，大葱，香叶，八角，草果，桂皮，干辣椒，冰糖。

将猪头洗净焯水二十分钟捞出备用，取猪大骨十斤、鸡架三斤，加十斤左右纯净水小火熬六小时去渣留汤，开始制作卤汤。

最上一层猪头的头皮要朝下，骨头露在汤面，由沸腾的汤转入微沸，10分钟翻1次锅，翻锅的方法是用长柄铁钩，逐个钩住猪头骨头上的猪脑腔部位，或钩住猪眼眶部位，不可钩猪头的脸部皮肉部位。

猪头肉做法如下：把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。

煮猪头肉的步骤如下：事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。