卤肉如何保存（怎么卤肉才好吃）

如何做 2023年06月18日 02:00 223 菜师傅

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有时候卤的鸭腿太多，一次性吃不完，人们都会把卤鸭腿储存起来。一般来说，任何食物都有一定的保鲜期，卤鸭腿当然也是如此，通常是可以保存两三天左右的。

控制保存时间不管是在小食摊上购买的散装熟卤还是自己烹制的卤味，在可能的情况下，都应该尽量减少存放时间，及时食用。需要改刀后食用的熟食，应在食用前及时改刀，不应在改刀后再长时间保存。

卤菜可以放在冰箱的冷藏室保存。需要注意的是，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

之后，我们想要保存卤牛肉的话，我们还可以选择将我们的卤牛肉放在地窖里面进行保存，地窖的温度是恒温的，是可以很好的保存这些熟食的，效果是非常好的。

卤肉如何保存（怎么卤肉才好吃）

1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。

2、保存不了一夜，要放到冷冻的冰柜最好，第二天拿出直接用就可以，不要回锅，一回国就会比新煮的黑，发放展示柜会很容易被看出来的。但最多保存两天，时间长了即使不坏香味也没有了，只有咸味了。

3、头天没卖完的卤肉，一般都是保鲜膜密封不至于跑失水分，第二天放卤汤里再加热。有图省事的冰鲜柜里搬出来直接上柜，反正外观色泽都一样。这样的卤肉就有可能坏肚子。 ⒊两天以上的老陈货。

4、综上所述给大家总结的就是，卤菜放冰箱储存的话，第一注意保存时间，第二注意密封保存，第三，再次食用前要加热一下再食用，卤菜是很好吃的，建议大家还是当天食用完。

1、保存卤肉，通常可以将卤肉放在通风处的干燥处，需要2-3天完全保留下来其次，我们也可以用保鲜膜包裹它，然后将其放入冰箱中以保持新鲜。

2、自封袋保存：将卤肉包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干燥的地方保存，可以保存1-2周的时间。地窖保存：将卤肉包装后存放在地窖中，酒窖的温度是恒温，可以很好地储存熟食，能保存1-2周。

3、卤肉保存方法：真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限。

1、卤好的肉建议冷冻。但不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻可保存一周左右。

2、建议冷冻，卤味吃剩能够放进冷藏冰柜里边，冷藏的话能够储存好长时间，可是不建议冷藏。卤味最好是当日吃了，卤味吃剩能够放进冷藏室，冷冻3至4天是不容易坏的，但建议不必置放这么多年，最好是第2天就吃了。

3、建议冷冻卤味吃剩能够放进冷藏冰柜里边，冷藏得话能够储存好长时间，可是不建议冷藏。卤味最好是当日吃了，卤味吃剩能够放进冷藏室，冷冻3至4天是不容易坏的，但建议不必置放这么多年，最好是第2天就吃了。