如何片烤鸭（如何片烤鸭片）

如何做 2023年06月18日 05:40 186 菜师傅

菜谱教程目录：

1、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷用糖水淋鸭身将鸭子吹干在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

2、．用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身；这样可使骨肉分离。

3、片皮鸭的做法两手持叉柄，使叉尖略向上倾斜，在木炭炉上先烤鸭头、颈部，以及尾部，烤至浅红色，甲中火烧热炒锅，下油一斤，烧至五成热，放虾片炸至酥脆，倒入策篱沥泊，取出盛在大碟中。

1、栖头鸭总部位于广东广州，加盟费需要20万左右。

2、不需要，加盟费是只交一次的，除了加盟费之外还需要交品牌使用费，这个是每年都需要交的。

3、不是。栖头鸭加盟是一个创业选择，前期投入不用太多，一般加盟店8万左右就够了，属于比较靠谱的。只要加盟品牌没有问题，再加上栖头鸭总部的加盟扶持以及创业者的妥善经营，风险也是会降低的。

先将鸭子内外清洗干净，放入开水锅中焯烫，不断将热水淋在外皮上，烫约3分钟后捞出，沥去水分，晾干。然后放入盆中，放入全部的腌料，给鸭子做个全身按摩，肚内也抹上些腌料，腌制24小时。

烤鸭的做法：准备用料：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。

首先先把鸭子处理干净，把内脏清理干净。然后把五香粉、酱油、白糖和白酒放在一起，搅拌均匀。再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上。然后把洋葱、葱、姜、蒜、酱油和花椒大料，混合均匀。

烤鸭的做法如下：主料：鸭子半只。辅料：酱油3大匙、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、葱段3-姜片4-清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙。

烤鸭的做法如下：工具/材料：鸭子半只、盐适量、鸡精适量、五香粉、厨房纸、烤箱、牙签、盆、刀。先收拾干净，屁股切掉，鸭掌切掉，翅尖切掉，检查有无残留鸭毛，剔除干净。

鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。

如何片烤鸭（如何片烤鸭片）