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如何奄陈皮（陈皮的淹制方法）

如何做 2023年06月19日 14:00 202 菜师傅

菜谱教程目录：

陈皮如何用

各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用。排骨泡水，尽量除掉血水。陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）。煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用。

将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

健脾：陈皮能够健脾胃，增强消化功能，缓解腹胀、食欲不振等症状。熬粥食用：将陈皮、粳米等原料一起熬煮成粥，可以起到健脾开胃、养心安神的作用。止呕：陈皮还有止呕的作用，可以缓解恶心、呕吐等症状。

煲汤：新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

陈皮的功效及正确使用方法

陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

陈皮还要一定的降血脂功效 因为它当中含有大量的.苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平时可以适当吃点陈皮。

健脾：陈皮能够健脾胃，增强消化功能，缓解腹胀、食欲不振等症状。熬粥食用：将陈皮、粳米等原料一起熬煮成粥，可以起到健脾开胃、养心安神的作用。止呕：陈皮还有止呕的作用，可以缓解恶心、呕吐等症状。

通气健脾，调中开胃，使它最大的作用，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等症状。燥湿化痰，解腻留香，适用于咳嗽痰多、食欲不振、消化不良等症状。降逆止呕，适用于胃气上逆、呕吐反胃等症状。

如何正确用陈皮泡茶

1、陈皮正确的冲泡方法：泡茶法 5年以下的陈皮，适合用这种方法来冲泡。等水煮沸，先烫洗茶具，提高茶具的温度。然后把陈皮放入盖碗里，接着注入沸水，第一泡浸泡3分钟，先让陈皮的香气浸透到茶杯之中。

2、泡前冲洗：陈皮在制作和晾晒的过程中，会沾染上一定的灰尘和杂质，因此在冲泡之前建议用清水先将陈皮冲洗干净，但清洗的时间不宜过长，否则会影响到陈皮的口感。

3、陈皮泡水喝的正确方法：食材：陈皮5克，水300-500毫升。首先需要将陈皮放入茶壶中。然后再加入适量清水烧开，转小火煮20分钟左右。然后再滤渣取汁饮用即可。最后需要每天喝2-3次，一次一杯即可。

4、陈皮泡水喝可以治咳嗽痰多。用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用；有化痰止咳之功效。陈皮泡水喝可以治慢性支气管炎。陈皮 5 至 15 克，泡水当茶喝，常用。陈皮泡水喝可以理气消胀。

5、陈皮茶的喝法一：泡茶法，就是用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮的方法。陈皮茶的喝法二：煮茶法，就是将新会陈皮放在冷水中水中直接煮沸的方法。

陈皮的食用方法

1、陈皮豆沙 材料：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克 做法：把所有材料准备好。红豆洗净，泡浸2小时。陈皮用温水泡浸至软。然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。切成细细的小丝。

2、陈皮配山楂 陈皮理气健脾，山楂健脾消食，配伍得当能够理气消食，健脾胃，适合积食，胃胀嗳气的人去喝。陈皮配玫瑰花 陈皮能够理气，玫瑰花能够行气解郁，和血散瘀。

3、陈皮的食用方法：泡茶喝陈皮是可以用来泡茶喝的，这样既不会影响到陈皮的营养价值，同时也能够有效的避免直接咀嚼于酸的口感。若是脾胃不是特别的好，可以选择用陈皮泡茶来喝，这样能够改善食欲不振的情况。

4、熬粥：用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。

5、陈皮的食用方法 陈皮泡茶饮 陈皮茶：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1：70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。

6、作法：取陈皮10克（鲜者翻倍），稻米100克；将陈皮择净，切条，水煎取汁，增加米煮为稀饭服用，或将陈皮研粉，每回取3~5克，加入已沸的稀饭中就可以。食用方法：每曰1剂，持续3~5天。

陈皮如何食用方法?

陈皮可做成药膳茶，如(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

陈皮的吃法有两种：一种是泡水喝；另外一种是做在粥里，食服。陈皮是中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮药膳茶：一般陈皮都可以用来解决没有食欲，消化不良以及咳嗽痰多的问题，把陈皮做成陈皮药膳茶，就可以解决这些症状。

老陈皮的正确吃法如下：3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮则一般用来收藏。自己品饮建议大红皮，糖分更高、口感更好；二红皮和青皮则一般都是药店采购。

陈皮泡水喝 现代人由于生活节奏越来越快，所以饮食不规律、饮食不健康等情况都造成了很多人存在或多或少的胃疼病症。而陈皮泡水并且加适量的红糖，这能够达到很好的养胃暖胃功效，能够缓解胃痛问题。

各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用。排骨泡水，尽量除掉血水。陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）。煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用。

陈皮的使用方法

1、陈皮豆沙 材料：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克 做法：把所有材料准备好。红豆洗净，泡浸2小时。陈皮用温水泡浸至软。然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。切成细细的小丝。

2、陈皮配山楂 陈皮理气健脾，山楂健脾消食，配伍得当能够理气消食，健脾胃，适合积食，胃胀嗳气的人去喝。陈皮配玫瑰花 陈皮能够理气，玫瑰花能够行气解郁，和血散瘀。

3、煲汤：新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

4、陈皮的食用方法：泡茶喝陈皮是可以用来泡茶喝的，这样既不会影响到陈皮的营养价值，同时也能够有效的避免直接咀嚼于酸的口感。若是脾胃不是特别的好，可以选择用陈皮泡茶来喝，这样能够改善食欲不振的情况。

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