如何切慈菇（慈菇需要切好再焯水吗）

如何做 2023年06月20日 08:40 328 菜师傅

菜谱教程目录：

白茨菰用刀削去表皮或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

茨菇的口味很好，炒、熬汤和清炖全是合适茨菇的简单做法，可是茨菇归属于凉性食物，应尽量减少与兔子肉、大闸蟹一起烹制，不然会影响其营养成分，最好是和肉食品一起烹制，能够消化吸收一些植物油脂中合苦涩味，口味会更好。

煎成汤。白茨菇不是蘑菇，沼泽生长草本植物。我们可以把白茨菇煎成汤，也可以和其他肉类一起炖煮作为一道菜。还可以直接把它和水一起打成汁用了服用。

将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～请点击输入图片描述小贴士猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。

需要。茨菇需要焯水一遍再炒，这样可以去除茨菇的苦涩味，不焯水的话，它是煮不熟的，因为它本身就是特别的硬。

1、茨菇的味道是非常好的，吃茨菇的时候要注意方法，特别是在烹饪的方法上应该有所了解，我们可以试试用炒、烧汤和红烧这样的吃法，都是不错的选择了。

2、慈菇的食用方法慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。

3、汤汁乳白，味浓汁鲜。慈菇汤的做法：将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。

4、慈菇炖排骨也很吃，在炖制以前需要准备慈菇五百克，排骨一千克，佛手瓜一个，花椒适量，生抽和冰糖以及食用盐各适量就可以。

如何切慈菇（慈菇需要切好再焯水吗）

腊肠炒慈菇特别好吃，在炒制时需要准备腊肠一根，慈菇一千克，青尖椒和红尖椒各两个，大蒜和生姜适量，调味料也要适量准备一些。

起锅时前大火收个汁，有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。哪些人不能吃慈菇：孕妇应忌食或少食。

不可以多吃，慈菇尽管对大家身体好，带有的人体脂肪较为少，可是不可以多吃，多吃非常容易发生崩中滞下及其肠风痔漏，有些人还会继续发生作呕、皮肤干燥的状况，对牙也不太好。

不能多吃，慈菇虽然对我们身体好，含有的脂肪比较少，但是不能多吃，多吃容易出现崩中滞下以及肠风痔漏，有的人还会出现干呕、皮肤干燥的情况，对牙齿也不好。

慈菇的营养价值慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。