如何清洗沼虾的做法（沼虾清蒸如何制作）

如何做 2023年06月20日 17:40 457 菜师傅

菜谱教程目录：

1、将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。河虾怎么清洗用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。

2、剪去长须，剪去脚以及头上硬的地方。用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处扯出虾线的一半再小心的轻轻一扯自，另一半就会出来。用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质即可。

3、剪虾脑，从虾头部往下剪去。可是要当心别剪过多而把头部的虾黄洗去哦。随后用剪子挑出来虾脑，缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。

4、河虾的清洗三种方法方法一：剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

如何清洗沼虾的做法（沼虾清蒸如何制作）

食材：活虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶。

沼虾约1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。将沼虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

挑选活蹦乱跳的沼虾买回家，然后把沼虾放到容器里，倒入适量的清水，清洗干净，再把姜洗净切片，蒜洗净切碎备用。

作法罗氏沼虾自来水冲净。出锅放虾、米酒、姜蒜、盐和小半碗冷水煮5分钟就可以。脆炸蒸沼虾原材料大沼虾500克(大沼虾是上海市本地土特产的一种虾，还可以用基尾虾或是其他种类的很大一点的虾来替代。

冰镇小龙虾的做法步骤1 蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，所以虾肉鲜美无异味，非常适合用来制作冰镇龙虾。步骤2 取出包装盒内的龙虾，不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。

选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地，一定要选择水质好，虾肉饱满的虾，虾的大小在60克左右为好。饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天，使小龙虾自行把体内的脏物、泥沙吐干净，再进行煮制。

1、剪虾脑，从虾头部往下剪去。可是要当心别剪过多而把头部的虾黄洗去哦。随后用剪子挑出来虾脑，缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。

2、小河虾清理干净的方法：可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。以45度的角度从虾脑部向下剪除。

3、小河虾用小牙刷刷洗腹部，简单又干净。小河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，排出污浊后用清水冲洗，简单又干净。小河虾用鱼网搭配容器来回清洗，水中放盐多清洗几遍，简单又干净。

4、首先，虾头首当其冲只要被处理掉的哈，不要浪费太多肉就OK了。用剪刀挑出虾的脑袋，红的、黑的都扔掉。其实靠着虾脑部位是虾黄哦，有虾黄就要小心挑出来了，这货味道可好了。

5、处理方法：将小河虾放在容器当中，加入清水冲洗两遍。一只手握住河虾的尾部，用剪头顺着头胸连接处45度角，剪掉虾头。用拇指和食指捏住河虾肚子位置，挤出内脏。所有的河虾处理完成，用清水冲洗干净即可。

红烧罗氏沼虾罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水分。锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

可以做爆炒罗氏沼虾。爆炒罗氏沼虾是一道简单的家常美食。材料：罗氏沼虾300克，辣椒少许。调料：色拉油适量，精盐少许，味精2克，白糖3克，料酒少许，葱姜末少许。将罗氏沼虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。

锅开后加入适量食盐，开中小火收汁，可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看，但是真的是非常干净，吃的时候也特别方便，甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。

捏住虾身（因为沼虾有很大力气，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）。

杭州沼虾，约50元一斤。虾的吃法 1，蒜蓉粉丝蒸虾材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。

其价格受地区、大小、品质等影响，一般市场价格30元左右/斤。罗氏沼虾体型大、营养丰富且味道鲜美、又生长快、容易养殖，还是我国重点发展水产品之一，其养殖前景广阔。

洗干净，可以加一下盐、鸡精、老酒、生抽、姜末、蒜末、葱白放入锅内蒸5分钟即可出锅。罗氏沼虾为热带淡水虾，抗寒能力差。17—18℃活动减弱，摄食减少，14℃以下持续几天就会冻死。

一般三十多一斤，贵的四五十一斤。养殖罗氏沼虾的产量比较高，正常情况下每667平方米的产量为100～160千克。按照目前的市场价格，每667平方米的收入在6000元以上。罗氏沼虾苗价格多少钱一只？罗氏沼虾苗价格大概在6毛钱一只。一万尾起批。