如何区分前后猪蹄（如何区分前后猪蹄儿）

如何做 2023年06月21日 15:40 229 菜师傅

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1、第二个小方法：看外形很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。

2、前后猪蹄的区分：用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有；用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄；价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

3、其他区分方法看猪蹄的脚趾部位：猪脚趾的前端如果看起来光滑白净，那就说明是猪前蹄。反之如果看到猪脚趾的上面比较粗糙就说明是猪后蹄，因为猪后蹄在猪活动时，活动量较大，所以相对来说要比猪前蹄稍微粗糙一些。

1、猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。

2、看蹄筋。猪前蹄和猪后蹄是有很大区别的，可以通过蹄筋就可以区分开，一般有很明显粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是很明显的是猪后蹄，这样就可以区分开来。看外形。

3、而猪后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合用来制作猪蹄汤。从价格上来区分两种猪蹄，前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”，就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因为前足和后膀的肉多而且骨头少。

4、其他区分方法看猪蹄的脚趾部位：猪脚趾的前端如果看起来光滑白净，那就说明是猪前蹄。反之如果看到猪脚趾的上面比较粗糙就说明是猪后蹄，因为猪后蹄在猪活动时，活动量较大，所以相对来说要比猪前蹄稍微粗糙一些。

如何区分前后猪蹄（如何区分前后猪蹄儿）

前蹄剁开来后，可以非常明显的看到猪蹄筋，如果没有，那肯定是后蹄了。从剁开的猪蹄断面来看，前蹄可以看到三道褶，而后蹄是没有的。从构造来看，前蹄肉多骨架小，后蹄则相反。

第二个小方法：看外形很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。

看肌腱：前蹄和后蹄差别或是非常大的。最简单的方法就是看这个一部分。肌腱显著粗的是前蹄，不显著的便是猪的后蹄了。这类方法的特点是简洁明了非常容易辨别，你学了就可以用。缺陷是此时有一些卖家会把猪蹄筋离去卖。