杏鲍菇如何采摘（杏鲍菇如何采摘保存）

如何做 2023年06月24日 02:00 215 菜师傅

菜谱教程目录：

1、菌肉白色，具杏仁味。菌褶延生，密集，白色，不等长。菌柄中生或偏心生，呈棒状至保龄球状，柄长2～8厘米，粗0.5～0厘米，近白色至浅黄白色，光滑，中实，肉质。

2、看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。

3、杏仁味宜人，有鲍鱼的味道。适合保存和加工，深受人们喜爱。杏鲍菇是生长在欧洲地中海地区、中东和北非的一种食用菌，也生长在亚洲的一些地区。因其杏仁味和香菇肉浓，如鲍鱼味而得名。

4、锅烧热后放入色拉油，把杏鲍菇放入锅中翻炒，煸至微黄倒入调好的酱汁翻。炒，再放入青红椒翻炒收汁，即可装盘。一盘非常好吃酱香为浓郁的杏鲍菇就做好了。

杏鲍菇如何采摘（杏鲍菇如何采摘保存）

是纯天然优质油料植物，也是优良的冬季蜜源植物，具有良好的种植价值和种植前景。目前，我国在浙江、江西、湖南、广西等地有较大的油茶种植面积。如何种植油茶幼苗？让我们一起学习吧。

油茶是我国重要的经济作物。从流域到华南，在中国广泛种植。它喜欢温暖，怕冷。对土壤要求不严。一般适用于深层酸性土壤。近年来，油茶种植市场良好，经济效益可观。而种植油茶，最重要的是要种油茶苗。

岑溪软枝油茶苗主要有害生物防治油茶病害主要有炭疽病，软腐病及根腐病；虫害主要有油茶毒蛾，油茶尺蛾，茶籽象甲等。

油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽5-5厘米，。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。

1、看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。3 /4 看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。

2、看杏鲍菇的菌盖。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。

3、挑选杏鲍菇先要看杏鲍菇的成熟度，以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗，太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维，如果纤维过粗就说明太老了。

4、如何挑选杏鲍菇菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

菇体的长度。一般12-15厘米的杏鲍菇是最好的。味道。好的新鲜的杏鲍菇靠近闻的话就能闻到一股淡淡的杏仁香味。菌盖和菌褶。菌盖平展但边缘没有上翘的现象，不会很大，挑选的时候要留心菌盖有裂开的就不要了。

试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

在挑选杏鲍菇的时候，我们首先就应该从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥，这都是新鲜优质杏鲍菇的重要特征。

怎样挑选好吃的杏鲍菇看菌盖一般来说好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，这样的杏鲍菇是比较不新鲜的。