铁大勺如何养锅（铁大勺好不好）

如何做 2023年06月24日 13:40 257 菜师傅

菜谱教程目录：

1、保护油粘膜：新铁锅的油粘膜一旦形成之后，刷锅时尽量避免使用洗洁精等，防止“保护层”被刷尽。然后，再在锅内刷一层植物油，作为日常养护。防锈：刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。

2、养铁锅的步骤介绍洗锅：新买的铁锅需要用热水和抹布清洗干净，特别是锅里的灰尘和杂质。

3、在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉热擦洗生铁锅，不仅能够有效的去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层。

4、在使用铁锅时，尽量不要用铁锅煮汤等。因为用铁锅煮汤，那么铁锅表面生产的油层会消失，如果没有再次用食用油涂抹铁锅，用铁锅烹饪食物时容易粘锅。

5、铁锅的保养方法在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。

6、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候，用清水冲一下。

铁大勺如何养锅（铁大勺好不好）

步骤(1) 首先把买回来的铁锅用洗涤灵清洗干净，擦干水份，之后就可以放到燃气灶上去烧锅了，烧铁锅的时候一定要把所有的地方都烧到，家用的燃气灶火小，要烧的时间长一点，要把铁锅烧到变色，这个步骤很关键不要着急。

小编来教大家日常如何保养铁锅。烹饪前，要将锅体内外的水分和油污擦拭干净；不要长时间的干烧铁锅，以免损坏锅体，缩短使用寿命。煎、炒食物的时候，请在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均匀传递。

将新铁锅倒入一些热水，加入一些洗洁精，用锅刷仔细地洗刷2遍，除掉表面的油污和杂质。洗干净后上灶，开大火，把铁锅干烧5分钟，转动铁锅把每个地方都烧一遍，锅的温度比较高，建议带上防烫手套。

先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。

新铁锅的养锅方法一般有以下几步：油汀法：用棉布或者纸巾沾上少量植物油（油最好不要太多），均匀地擦一遍铁锅的表面，然后再把锅倒扣在烤箱里，以200℃左右的温度暖锅20~30分钟。

刷锅的时候可以使用海绵或较细的砂样洗碗布。长时间不使用一定要烧干后放在通风的地方，切忌带水放在阴暗潮湿的地方。锅的清洗尽量少用洗洁精，多用热水或者温水清洁。

最好用动物油脂，用油量要足够擦洗锅壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。

养锅步骤如下：将锅放在火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。等待锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。再次使用百洁棉，连同锅盖也一起擦洗干净。