如何选购木耳（木耳怎么选才是好的）

如何做 2023年06月24日 17:40 170 菜师傅

菜谱教程目录：

1、良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。次质黑木耳：色泽与良质耳相同，朵片基本完整，有少许杂质。

2、怎么挑选干木耳呢？木耳买什么样的好良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。

3、白背黑木耳：白背黑木耳除了正面是黑色的，背面的部分可以尽量挑选颜色偏灰白的商品，背面偏黄的尽量不要挑选。虽然木耳不大会发霉，但选购的时候还是可以闻闻看是否有霉味。

4、闻。好木耳具有天然干菜的味道，无杂味、异味。烂木耳发酸、发涩且带有刺鼻的酸臭气味；看。好木耳皮厚，形状呆板，比重较大，头肉质丰厚，颜色为内黑外白，叶面无光泽。

5、测试木耳含水量的方法是双手握住一把木耳，上下摇晃。如果有清脆的噪音，这意味着产品干燥且质量良好。否则，这意味着产品质量低劣。品滋味：清淡而无味拿一块木耳放在嘴里。如果它又轻又无味，那就意味着它的质量很好。

6、用手摸：好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。水浸泡：优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。按照以上的方法挑选木耳，既可以省钱，而且挑到的木耳又大又经济。

1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。

2、首先，在买木耳的时候，首先我们要对木耳的颜色去进行挑选，不要认为颜色越黑的木耳就是越好的，很多商家为了让木耳的品相看起来特别好。

3、黑木耳不是越黑越好。你可以通过辨别颜色来辨别真假。真正的黑木耳正面黑褐色，背面灰色，黑木耳是黄褐色，而硫酸镁浸泡过的黑木耳是两面黑褐色。

如何选购木耳（木耳怎么选才是好的）

1、截止到2020年1月，三七价格一般是：十头价格1000-1200元左右，十二头的价格在800-600元左右。

2、头的约50元一斤，20头的约90元一斤。三七（田七）食谱田七炖排骨做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。

3、头田七花价格在470元左右；无数头三七因质量不等价在320-350元之间。有些进口的会更加的贵，可高达580元。可以到一些中草药店去选购，或者上一些质量有保证的网站上去购买，以防受骗，商家以次充好。

4、一般情况下，三七的价格为150元至1000元左右一斤。三七分春三七和冬三七，以春三七为佳。又有头球之分，头球越小价格越高。头数的意思是一斤三七有几个。