如何吃香榧（香榧子吃法）

如何做 2023年06月24日 18:20 276 菜师傅

菜谱教程目录：

1、除可炒食外，还可榨油、入药。香榧可用于驱除肠道的寄生虫，如钩虫、蛔虫军，都有较好的效果。据载，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，连服3---4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。

2、除了生吃和做成小吃之外，香榧也可以用来熬粥，并且熬出的香榧粥也十分清甜可口。

3、一般炒制得好的香榧，这层黑衣能很轻松的脱落，只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。笔者喜欢香榧配当地的绿茶一起吃。好地方，好山水，香榧对于生长环境的要求颇高，而这样的地方也产好茶。

如何吃香榧（香榧子吃法）

吃香榧，多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅。其实，每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。

富有油脂和特有的香气，营养价值高，日常作为坚果类食物食用。2 香榧怎么吃每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。

香榧可以生吃或者烤着吃。生吃时，先将香榧外面的硬壳和内壳剥掉，取出里面的果仁，洗净后即可食用；烤着吃时，需要将香榧放在烤箱中烤熟，然后再将其剥壳，取出果仁食用。

1、直接食用：香榧是一种坚果，有部分人直接用牙咬壳食用，不过这种食用方法如果过度，容易损伤牙齿，也不美观。实际上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。

2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

3、不介意外层黑色果衣的话，也可以直接食用。3 香榧是热性还是凉性香榧性平。

4、香榧的正确吃法：吃香榧，多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅。其实，每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。

5、首先将香榧拨开，取出里面的香榧仁，然后将榧仁刮去黑皮备用。在锅中倒入适量油烧热，然后往锅中加入冰糖和薄荷霜，等到熬成浓汁的时候，就可以加入香榧仁翻炒收汁，装盘之后等晾凉就可以吃了。

6、在食用香榧之前，我们可以把香榧放进油锅里炒，这样吃起来的口感更好，也会更加美味。另外，每年的10月至11月，是香榧成熟的时候，在买回香榧后，首先可以把香榧的外皮去除，只留下里面的香榧仁。