如何挑选带壳生蚝（如何挑选带壳生蚝视频）

如何做 2023年06月25日 17:40 157 菜师傅

菜谱教程目录：

第一：泡茶的生蚝千万不要买很多人感觉店家把生蚝浸到水里是为了给生蚝更加好的冷藏，但是得告诉大家的是真真正正新鲜生蚝并不能泡水面卖，很多商家只能把那些不是很新鲜生蚝才能泡水面使它更长的时间冷藏。

选择生蚝整体形状又圆又厚的，肉质才饱满。要挑表面较光滑的生蚝，如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。泡在水里的生蚝大部分都不新鲜，且生蚝壳里含水很多，尽量买摆在台面上的生蚝，不压秤还新鲜。

接缝处密合集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

看壳是否张开。买生蚝的时候，要注意一下选择那种壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若是能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，可以购买。02 根据外观来选。

怎样挑选生蚝看生蚝的壳买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买。

买生蚝的时候，要注意选择生蚝壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若是能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死，则可以购买。

如何挑选带壳生蚝（如何挑选带壳生蚝视频）

1、在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。

2、在选购优质生蚝时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红的生蚝。外壳越饱满、裙边越小的生蚝，肉质也就越肥美。生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。

3、看外壳，生蚝的外壳越厚，个头越大，代表着生蚝的肉越饱满。看接缝处，生蚝的接缝处越紧密的话，则代表生蚝越新鲜，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。

4、买生蚝的时候，要注意选择生蚝壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若是能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死，则可以购买。

5、方法三：敲击生蚝，听声音。我们购买生蚝的时候，我们可以挑两个生蚝，用手拿起来敲一下听听生蚝里面的声音，如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜。

6、接缝处密合集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

买生蚝的时候，要注意选择生蚝壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若是能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死，则可以购买。

方法一：生蚝接缝处是否密合。无论是我们从水产贩子上买的生蚝，还是在集市上买的生蚝，我们发现生蚝的外壳比较完整。

所以购买的时候要挑表面比较光滑的生蚝来买，看到那些表面不光滑的生蚝一定不要去买，就算它打特价或优惠，也不一定划算。天下没有白吃的午餐，千万别被小利益欺骗了你品美食的好心情。

挑选带壳生蚝，选那种表面粗糙而又鼓起的，生蚝肉要看肉是否有弹性，颜色要鲜亮，富有光泽的。

一般新鲜的生蚝比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。看牡蛎的壳是否颜色深，生蚝的壳越深，或者说从外面观看牡蛎的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕。在选购牡蛎的时候。

如何挑选生蚝：看外壳，生蚝的外壳越厚，个头越大，代表着生蚝的肉越饱满。看接缝处，生蚝的接缝处越紧密的话，则代表生蚝越新鲜，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。