豆芽的营养价值及功效（豆芽的营养价值及功效及禁忌）

食补功效 2023年06月25日 22:40 157 菜师傅

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1、根据营养学家的分析来看，豆芽有着丰富的蛋白质。

2、黄豆芽的营养价值黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。

3、豆芽的营养价值及功效与作用3 黄豆芽的营养价值清热利湿黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

4、绿豆芽的食用功效绿豆芽性凉味甘，不仅具有清热解暑、解毒的作用，而且还能补肾、利尿、消肿、壮阳、滋阴、美肌等，是湿热瘀滞、热病烦渴、小便不利、大便秘结等人群的最佳食疗食物之一。

5、各种豆芽的营养价值及功效1 黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

6、豆芽具体功效1 利尿除湿、解暑去毒中医认为，豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

豆芽的营养价值及功效（豆芽的营养价值及功效及禁忌）

除了维生素C，豆芽中的其他维生素含量也比豆子高。比如B族维生素，其含量也会在豆芽生长过程中大幅提升，维生素B2能增加2至4倍，维生素B12则能增加10倍左右。在绿豆芽中，维生素K含量也会显著提高。

能够补充维生素C，因为豆子在发制成豆芽的过程当中会产生大量的维生素C，通过吃豆芽补充维生素C。豆芽本身含有的能量非常低，同时其中含有的一定量的膳食纤维，能够增加饱腹感，避免摄入其它过多的食物。

豆芽的营养价值及功效与作用，豆芽的营养价值极为丰富，豆芽当中含有丰富的蛋白质，在日常的生活里吃豆芽能够起到治疗口腔溃疡的功效，常见的有黄豆芽、绿豆芽和豌豆芽等。以下分享豆芽的营养价值及功效与作用。

1、吃豆芽能够让皮肤保持一种弹性，这是因为在豆芽中有大量的维生素C、维生素C具有很好的防止皮肤变衰老的功效，豆芽中还有大量的维生素E，这种物质能够防止皮肤色素沉着，对于消除皮肤黑斑很有帮助，是养颜的佳品。

2、豆芽菜的作用与功效1 豆芽菜功效减肥绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。

3、上文是详细的介绍了豆芽菜的功效，其中具有减肥，清热降火，以及补充维生素C和美容等功效，此时的吃豆芽菜对我们的健康有好处，并且口味上也是多种多样的。

4、能够利尿消肿，因此对于身体肿胀的人，如果适当的食用豆芽，都能够有着很好的利水消肿的作用。