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如何使用饼干模具（饼干模具可以做什么）

如何做 2023年06月25日 23:20 397 菜师傅

菜谱教程目录：

怎么用模具做饼干

1、用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形，再将心形部分取出，在不同颜色的饼干坯之间互换。将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤制8-10分钟。饼干出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

2、在模具的边上摸点油，放到烤盘上，直接在烤盘上整形，放好之后，慢慢取出模具。。或者在桌子上垫一张高温纸，等整形以后直接把高温纸放到烤盘上就可以了。

3、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。加入油、水切拌混合均匀。切拌至渐渐可以揉成团。将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。撕开保鲜袋。

蔓越莓饼干U型模具怎么脱模

可以用热毛巾或火枪烫热模具外周，使边缘解冻，就能轻松脱模。

把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

模具内铺一层油纸，同样是为了脱模方便，即使是不粘模也没有油纸脱的干净。塑好形后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻一至两个小时。冷冻的越久越不容易化越好切片。饼干冷冻好后。烤箱预热上下管分别160度，5分钟。

第5步、蔓越莓碎放入。第6步、拌匀。第7步、倒入低筋面粉。第8步、团成团。不要过度揉搓。装保鲜膜里，易脱模。第9步、放长方形模具里，整形。放冰箱冷冻一个多小时。第10步、切成均匀薄片。约0.8㎝。

加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。

饼干模具不好脱模怎么办

1、可能是烤盘上有水或者油，面糊沾不住。或者就是面糊太干，往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试看。曲奇饼干的做法 混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐 把蛋打散，加入水，略混合。

2、可以用热毛巾或火枪烫热模具外周，使边缘解冻，就能轻松脱模。

3、脱模技巧 如果模具本身不具有防粘功能，在烤西点之前，就需要对模具进行一下处理了。

4、脱模的关键点：面团要冷藏1小时。要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。

5、锡纸雪糕不好脱模时，建议制作雪糕之前在模具里面包一层锡纸，再把雪糕放入冰箱冷冻，取出时直接将锡纸拿掉，就可以让雪糕脱模。

6、其中任何一种情形都会卡住制件，而使制件粘在静模上。为了不发生这种悄况，应该正确地安装模具。静模的脱模阻力大的原因是由于光洁度低或侧壁凸凹引起的。这时，应在动模一侧设置Z型拉料杆来拉拽制件。

木制饼干模具怎么使用?

参照月饼模具的制作，选用梨木进行雕刻。还有一种办法，用不锈钢片割出外形，可以做动物饼干，但是花纹还要重新雕刻模具。

在模具的边上摸点油，放到烤盘上，直接在烤盘上整形，放好之后，慢慢取出模具。。或者在桌子上垫一张高温纸，等整形以后直接把高温纸放到烤盘上就可以了。

奶粉可以和面粉混合在一起。提前切小丁放室温软化，软化后加入过筛糖粉搅拌均匀即可，不需要将打发。搅拌至完全混合，柔滑状态。鸡蛋液分三次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀即可。

第一次使用，需要在月饼面团上涂抹适量的面粉，避免月饼面团黏在模具内部。然后将月饼面团放进模具下方的空位中。用一只手扶住模具，起到固定的作用。另一只手的拇指按下模具，轻轻地往下压。

冷藏脱模法 先在正常室温下放置，待冷却后，放入冰箱冷藏四小时以后再脱模，这样就非常简单了。工具脱模法 可以用专用的脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但用这种方法要注意的是，要小心操作，否则会划到饼干。

，黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状，分次加入蛋液拌匀。2，将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。3，加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

用模具压好饼干后,怎么拿起来?

饼干脱模有以下几种方法：冷藏脱模法 先在正常室温下放置，待冷却后，放入冰箱冷藏四小时以后再脱模，这样就非常简单了。

如果是做模具饼干，模具在面粉里沾一下，敲掉多余的，再用模子刻。如果是把饼干放在模子里冷冻，或者冷藏，可以裹上保鲜膜入模。

可能是面团太薄，可以尝试弄厚一点，也可以在模具上套保鲜膜或者保鲜袋，再去压，面团一般是不会和保鲜袋粘在一起的，会方便很多哦。

在模具的边上摸点油，放到烤盘上，直接在烤盘上整形，放好之后，慢慢取出模具。。或者在桌子上垫一张高温纸，等整形以后直接把高温纸放到烤盘上就可以了。

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