首页 如何做文章正文

如何将鲫鱼的刺炖烂（怎样炖鲫鱼可以把鱼刺炖烂）

如何做 2023年06月27日 01:20 292 菜师傅

菜谱教程目录：

吃什么可以养肝养肾

1、黑豆：补肾，抗衰老 根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑衰老，降低胆固醇，抗老防衰，还能增强肠胃蠕动，防止便秘。

2、滋补肝肾的食物有很多，如：海参、牡蛎、黑之麻等。下面为大家具体介绍一下。

3、蜂蜜 蜂蜜中含有生殖腺内分泌素，具有明显的活跃性腺的生物活性。因体弱、年高而性功能有所减退者，可坚持服用蜂蜜制品。枸杞子 性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

4、枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以。

5、性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。

做菜的时候怎么处理能让鲫鱼鱼刺变软

做的时候在锅里多泡多焖一会鲫鱼刺就变软。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。

小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。 生姜切片，洋葱切大块、大葱切成小段。

不知道你要什么程度的，推荐可以先煎，煎完了，用高压锅炖，那样的刺软如泥。此外还有2种办法，其一是炸的时间长一点，这适用于小一点的鱼。

炖鱼怎么使刺酥烂

1、可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。

2、鲫鱼用清水清洗干净，然后表面划两刀，沥干水分备用。葱洗净切段、姜洗净切片，然后把所有材料洗净备用。把面粉倒入容器里，然后把鲫鱼放到面粉里，裹上一层面粉。

3、此外还有2种办法，其一是炸的时间长一点，这适用于小一点的鱼。其二是炸完了，用醋烹锅，作用有2个，一是去腥味，二是软化刺，烹完了再加其他调料的时候，再往里面补点醋。

4、鲫鱼按如下步骤烹制会把刺也酥掉。 小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。

5、将煎好的带鱼依次夹入锅内摆好，动作要轻一点，避免将鱼弄得不完整了。水量不要过高，水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼，水分流失很少，所以不用太多的水了。

炖小鲫鱼怎么做好吃刺软

1、将煎好的鱼放在高压锅里，然后多放醋即可。将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分，炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。

2、先在平底锅当中放油，用中小火将小鲫鱼炸到两面金黄，这样鱼刺会变酥，不用担心卡住。不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长。准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。

3、可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。

4、将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分 炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。

煮鱼的时候如何将鱼中的刺软化?

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。

放醋是焖酥鱼的关键，不能多，不能少，多了变味，少了鱼刺不酥。连刺都能吃掉，是因为鱼刺全酥了，酥得没法吐刺，吃着放心，咂吧着香，而且钙质成分高。再就是焖鱼时不能乱翻乱动，保证鱼体不断不烂。

你好亲亲根据生活经验炖鱼的时候可以加入一些白醋，这样可以起到一个软化鱼刺的效果。醋可以起到一个软化钙质的作用，鱼刺的骨头就是钙质成分，在炖鱼的时候加入适量的白醋，可以起到一个软化的效果，让鱼肉吃起来更加酥脆。

此外还有2种办法，其一是炸的时间长一点，这适用于小一点的鱼。其二是炸完了，用醋烹锅，作用有2个，一是去腥味，二是软化刺，烹完了再加其他调料的时候，再往里面补点醋。

在碗中倒入清水和少许白醋，放入鱼肉浸泡，这样既能软化鱼刺又能增白鱼肉；以刀背砸鱼肉片，待鱼刺鱼骨自动露出后拣出；在鱼肉中加入柠檬汁，将剩下被剁碎的小刺再次软化即可。

小鱼怎么炖鱼刺才能炖烂?

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软酥烂。

小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。 生姜切片，洋葱切大块、大葱切成小段。

标签： 如何将鲫鱼的刺炖烂

相关文章

菜谱知识 备案号：鄂ICP备2022019915号 站长QQ：201690762