如何自制芝麻糖（怎么自制芝麻糖）

如何做 2023年06月28日 20:00 147 菜师傅

菜谱教程目录：

1、如果家里有微波炉，或者是烤箱，直接烤一下就可以。如果没有，也可以把它放进冰箱冷冻一冻，也可以让芝麻糖变脆的。

2、烤箱法：将回潮的芝麻糖放入预热好的烤箱中，温度调至110℃-120℃，保持约10分钟即可。这样能将多余的水分挥发掉，使得芝麻糖重新变得脆口。

3、果仁碎分次倒入，有利于掌握浓稠度，如果没有把握，不要倒入太多果仁碎，否则出锅时间比较难把握。成功的花生糖，放凉后应该是脆硬的，如果发粘，是糖浆没熬好。

4、材料：花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。开始用小火炒花生。很不耐烦，炒了二十分钟依然没什么变化。过程之中，感觉那花生不怎么热，就干脆直接用手挑起花生把皮搓掉。

5、芝麻糖片的制作材料：主料：芝麻2000克，花生仁（生）75克调料：白砂糖150克，麦芽糖130克，猪油（炼制）15克芝麻糖片的特色：入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。

6、芝麻糖是一种运动健身益寿延年的燃料食品。它不但营养丰富，还能医治消化不良、伤风咳嗽等病症。特性是颜色米黄色，美味可口，酥中有脆。青少年白发者，也能用吃零食来辅助医治，如芝麻糖。

步骤：白芝麻放锅内小火翻炒至熟。炒好的白芝麻。再炒好黑芝麻。花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。

正常情况在制作芝麻糖的时候糖和芝麻的比例大概是1比2，所一斤的芝麻需要大概2斤的白砂糖，而且再制作的时候，要将白砂糖和芝麻充分搅拌。需要用到的材料有：黑芝麻，白糖，花生米。

食材：400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食盐、200g麦芽糖、水。

如何自制芝麻糖（怎么自制芝麻糖）

1、将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。

2、黑芝麻50克白砂糖100克黑芝麻糖配白粽的做法步骤1 白糯米冷水浸泡5小时以上步骤2 黑糯米浸泡1-2小时步骤3 会有一点掉色，正常现象。是水溶性花青素一类天然色素。不能泡太久，以免营养流失过多。

3、做法：将黑芝麻处理干净，备好白糖。如果是生芝麻，需要用小火炒出香味。锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖，转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可。

4、做法取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。冰糖完全溶化，加麦芽糖。熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。

5、黑芝麻糖的做法我们首先要将我们准备好的黑芝麻处理干净，处理干净之后，再准备好我们所需要的白糖。

6、准备一些冰糖和麦芽糖一起放入锅中加水进行搅拌，搅拌至半固态冷，然后准备一些熟芝麻，将芝麻倒入糖中，然后慢慢进行搅拌，搅拌均匀，冷却即可。