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没有纳豆菌如何做纳豆（没有纳豆菌民间做法）

如何做 2023年06月29日 10:20 426 菜师傅

菜谱教程目录：

没有纳豆茵可以做纳豆吗

不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下：将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。放进清水锅中。煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。将豆子捞出。将香椿叶焯水。

做纳豆一定要用纳豆菌的，不用纳豆菌是无法做出纳豆的，军细不存，做好的纳豆吃完也容易拉肚子。

完全可以。但最好不要长期做下去，因为做的次数多了，不但纳豆菌活性减低，还容易感染其他杂菌。做1-2次就可以了，再换新的菌种。

不能。因为酸奶机做酸奶是密封发酵，而做纳豆需要氧气的介入；另外酸奶机的温度低达不到纳豆发酵温度，发酵不好。

不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下： 将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。 放进清水锅中。 煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。 将豆子捞出。 将香椿叶焯水。

不用纳豆菌怎么做纳豆

1、不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下： 将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。 放进清水锅中。 煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。 将豆子捞出。 将香椿叶焯水。

2、完全可以。但最好不要长期做下去，因为做的次数多了，不但纳豆菌活性减低，还容易感染其他杂菌。做1-2次就可以了，再换新的菌种。

3、不加菌种黄豆也能发酵，因为空气中有很多菌种，但是质量很不可靠。用纯粹的纳豆菌发酵的纳豆，是单一菌种，发酵过程纳豆菌是绝对优势，几乎没有其他杂菌，所以才能保证质量。

4、不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法步骤 黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。

5、没有用纳豆机那么方面)， 有了这个装置了。其他与纳豆机使用差不多。黄豆泡一夜，隔水在高压锅中蒸40分钟，凉至40度左右把菌放入黄豆中搅拌均匀。把容器盖上盖子，用电褥子抱起来 ，发酵20小时可。

6、放菌：将蒸煮好的大豆放入杀菌后的容器内，马上加入提前备好的纳豆菌（70-90℃左右），使用杀菌后的勺子进行搅拌。(如果大豆冷却之后再加入菌液就会失败）。盛放好以后，在容器上盖上杀菌后的布，再加上盖子。

不用纳豆怎样自制纳豆

不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下： 将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。 放进清水锅中。 煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。 将豆子捞出。 将香椿叶焯水。

黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。

做纳豆之前家里要用“84消毒液”拖地，制作纳豆的器具都必须在开水中煮3分钟以上。接种：豆子蒸好后，即可接种，豆子温度不低于90度，可以有效减少杂菌污染。搅拌时掉到外面的豆子不要再捡回去，手不要接触豆子。

纳豆的做法很简单，如果没有纳豆机，可以用发酵箱。发酵箱可以调很精确的温度，做出来效果也很好。食材非转基因优质大豆300g，纳豆菌1粒方法/步骤大豆洗干净，挑出坏豆。

没有纳豆菌用稻草怎么做纳豆的做法

1、将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。放进清水锅中。煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。将豆子捞出。将香椿叶焯水。将大豆与香椿叶控干水分。

2、将纳豆放在干净的容器里面，在上面铺上玉米叶，放入冰箱低温发酵就可以了。

3、不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下： 将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。 放进清水锅中。 煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。 将豆子捞出。 将香椿叶焯水。

4、不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法步骤 黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。

5、自家纳豆的制作方法：① 〔大豆的清洗与挑选〕挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮划伤豆。清洗时，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要轻轻地洗。

没有纳豆菌用酵母行吗

不行，酵母只是一种菌而已，正常的EM含50多种细菌，包含酵母，乳酸，光合，芽孢等等。

您是要做纳豆么？如果需要做纳豆的话，是必须用纳豆菌的哦，只有大豆经过蒸煮然后用纳豆菌发酵出来的才是纳豆哦。 做纳豆无法用其他菌粉代替。潍坊“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品。

做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质，它通过从糖类中获取能量，代谢产物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和无氧的环境都能发酵，是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。

相比之下，酵母不具备这种分解大豆蛋白质的能力，也无法产生纳豆菌所产生的特殊酶和黏性物质。因此，酵母不适合用来制作纳豆。如果您想尝试制作纳豆，建议使用专门的纳豆菌或者购买现成的纳豆制品。

不用纳豆菌不需纳豆引子做纳豆的教程：将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。

将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

...做好的纳豆做菌种,和黄豆原料混合发酵能做出纳豆吗?比例是多少...

1、材料：干黄豆150克、白糖5克、味精5克、纳豆菌。

2、将混合好的大豆和纳豆菌放入密封容器中，放在35℃左右的温度下发酵24小时。总之，制作纳豆虽然简单，但需要注意很多细节。只有掌握了正确的制作方法和注意事项，才能制作出美味、健康的纳豆。

3、把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35—40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。

4、从煮豆子多余的水沥干，黄豆晾到不烫手为止 纳豆菌种 把豆子放入纳豆机的器皿中，准备40毫升清水 两包纳豆菌40毫升清水拌匀 纳豆菌水均匀洒到纳豆上 纳豆机插电，放在一个不碍事的位置 纳豆机连续发酵18小时。

5、Natto做法 洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡10-12小时。涨到2倍左右的黄豆在高压锅中用高火煮30分钟左右。一般锅要煮3个小时左右。在容器中铺上3-4层纱布，放入Natto菌。

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