砂锅如何使用（煲汤锅怎么用）

如何做 2023年06月30日 02:00 149 菜师傅

菜谱教程目录：

擦洗砂锅首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打用百洁布擦洗干净，去除锅内杂志。浸泡砂锅洗完后，把砂锅放入水中浸泡3小时，目的是让砂锅吸收水分。

砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。

擦洗砂锅，在砂锅里面装满水倒入小苏打，擦洗干净，祛除内部的杂质。浸泡砂锅，把砂锅放在水里面浸泡3小时。砂锅煮米，在砂锅内部加入70%的水，然后煮米，米可以堵住砂锅内部的小裂缝，防止漏水，去掉砂锅土腥味。

1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

2、吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。

3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

4、砂锅是陶土和沙烧制而成，具有保持食品的色、香、味的功能，多用来煮菜、炖汤、熬中药。然而，当使用的方法不当时，砂锅很容易损坏，甚至发生人身意外。

5、最后把煮好的米汤静置在锅中半天或者一天，然后把米汤倒掉，用清水洗净。如果发现还有渗漏，再按照上面方法重复2次，直到不渗漏为止。

砂锅如何使用（煲汤锅怎么用）

1、用它煮制食物时，宜用小火，一定要注意别干烧。这样做易减少它的使用寿命 4用沙锅煮好食物后，把它从灶具上取下来的时候，不要马上放入瓷砖等材质的物体上，最好在它的下面放入一个竹制等材质的垫子。这样延长使用寿命。

2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

3、需要注意的是，要防止砂锅骤泠骤热。砂锅易炸，这是砂锅的材质决定的，在使用前，要先预热，倒入一些温热的水，端起砂锅转一转，或者燃气炉子，开小火，砂锅转着烘烤一下，再放在上面加热。

砂锅第一次用需要怎么处理啊1 首先，使用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中；其次，往砂锅中装满清水，并且放置3到5分钟左右的时间；最后，使用清水冲洗干净待用即可。

刚买回来的砂锅不要直接用，可以用小刷子将锅内的一些小砂砾除掉，效果还是非常不错的。新的砂锅在上釉和烧制后，会有些异味和杂质，新砂锅第一次使用前，锅和盖建议先放在10：1的盐水里浸泡半小时，去除异味和消毒。

刚买的砂锅处理处理方法如下：把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时，使新砂锅吸足水分。把新买的砂锅内加满水盖上盖子，把水烧开让其自然冷却，这样可以使砂锅受热和散热均匀。

砂锅由于陶砂的材质以及制作工艺的原因，刚买时会带有土腥味，所以使用前应该先去腥。可以在清洗完砂锅后，放上茶叶或者白醋加水煮十分钟以上，除去腥味。最后使用清水多次冲洗，除去它的异味即可。

第一，预防锅壁的小砂眼漏水。首次使用，最好先煮小米粥，再放炉子旁边烘烤一下，目的是把锅壁的小砂眼堵住，然后刷洗，以后使用就不会漏水了。第二，放足水量。不宜做汤汁小的菜肴，不可干烧。

新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

需要注意的是，要防止砂锅骤泠骤热。砂锅易炸，这是砂锅的材质决定的，在使用前，要先预热，倒入一些温热的水，端起砂锅转一转，或者燃气炉子，开小火，砂锅转着烘烤一下，再放在上面加热。

用沙锅煮好食物后，把它从灶具上取下来的时候，不要马上放入瓷砖等材质的物体上，最好在它的下面放入一个竹制等材质的垫子。这样延长使用寿命。

电砂锅使用方法如下：要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。

如果做的时间久了，你对火侯掌握的火，特别是对闷饭很熟悉的话，就可以使用砂锅来做大米饭。要领就是水和米比例要合适，在水和米烧开后，搅一下锅，让米上下翻动。

方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。