牛排如何排酸（牛排如何排酸效果最好）

如何做 2023年07月01日 23:00 474 菜师傅

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可以少放点食用碱，一是可以去酸；二可以使肉口感提升。也可以放冰箱里冻起来，过3～5天，拿出来，等它慢慢化开、排血。

将新鲜的牛肉切成大块，用可以透气的纸（比如宣纸）包好，放入冷藏冰箱内（3℃-5℃）存放大概一周。在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，取出牛肉，重新更换纸张即可排除牛肉酸味。

将牛肉放入盐水中浸泡一段时间，以去除多余的酸味。将牛肉切成小块，加入一些姜片和料酒一起炒，这样可以去除酸味并且增加口感。

牛肉洗净切片，加入生抽，蒜片，淀粉拌匀，腌制20分钟即可去除酸味。如葱爆牛肉，具体做法如下，首先准备材料：大葱：15克、牛肉：200克、蒜：5克、生抽：2克、淀粉：5克、食用油：5毫升、蚝油：2克、盐：2克。

牛排如何排酸（牛排如何排酸效果最好）

1、多喝水，加速代谢。痛风主要是因为我们肾脏的代谢出现了问题才会引发痛风，你现在只是尿酸偏高不用过多的担心。

2、选择合适的牛肉部位牛肉的嘌呤含量与草饲牛、粮饲牛、性别、年龄、肥瘦程度以及部位有关。相比其他部位，牛排、牛腰子、肥牛肉等部位的嘌呤含量较高。因此，如果您想降低摄入的嘌呤量，建议选择瘦肉、前腿肉等部位。

3、尿酸高的患者应低嘌呤饮食，戒烟戒酒，避免暴饮暴食，适当多喝水，促进尿酸排泄。尿酸高可以吃少量的牛排，尿酸是嘌呤代谢的产物。人体内的嘌呤有两个来源：80%的尿酸是内部产生的，20%的尿酸是通过嘌呤饮食从外部吸收的。

4、另外，坚持每天多喝水，通过饮水来排泄。通过这样的饮食干预，观察一至两个月，再体检复查，如果血尿酸水平依然高于正常，则需要服药。

1、牛肉排酸的正确方法：把刚买回来的肉清洗一下后把水分吸干，把肉放在保鲜膜的中间，直接用保鲜膜把肉卷起来，并把保鲜膜的两端绑紧。再用一块透气好的布把用保鲜膜卷好的肉包起来，放进冰箱，夏天冷冻，冬天冷藏。

2、肉的排酸方法：把刚买回来的肉清洗一下后把水分吸干，把肉放在保鲜膜的中间，直接用保鲜膜把肉卷起来，并把保鲜膜的两端绑紧。再用一块透气好的布把用保鲜膜卷好的肉包起来，放进冰箱，夏天冷冻，冬天冷藏。

3、牛肉排酸方法：取新鲜的牛肉，牛肉洗净，吸干水分。用可以透气的纸，包好平放到冷藏冰箱内（3℃-5℃），牛肉的排酸时间需要12-15小时。在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，没有关系，取出牛肉，重新更换纸张即可。

4、一，拿些新鲜牛肉，冲洗牛肉，吸水。用透气性纸包上，放在冰箱里平放。二，牛肉的除酸时间需要12～15小时。在保存过程中，纸张会慢慢浸泡。没问题。三，取出牛肉，更换纸张。排酸结束后取出牛肉，就能知道牛肉的表面干燥了。

5、可以选择一块新鲜牛肉，用比较透气的纸包裹，再放入冰箱（3-5℃）冷藏一周左右，即可达到排酸的效果。或者可以准备大量的冰块，将准备的牛肉放进冰块里掩埋起来，等冰块融化之后取出牛肉即可。