如何凉制豇豆角（豇豆角怎么做好吃凉菜）

如何做 2023年07月03日 17:00 192 菜师傅

菜谱教程目录：

把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段，然后装盘备用。把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。

豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。

凉拌豇豆角做法：豇豆洗净切成段在开水中焯熟后待凉备用将蒜拍碎备用在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。

2、步骤买了一斤白不老豆角，摘好把摘好的豆角洗干净，上锅蒸。

3、凉拌豆角的做法步骤1 将豆角洗净，切成段。步骤2 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。步骤3 将豆角放进煮开的水中焯熟。步骤4 捞出沥干水分，摆盘。

4、麻辣凉拌豆角的做法原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

5、步骤准备食材。2 在锅里烧水三豇豆角洗净，放入锅中焯一下。四焯水后取出。五切成1英寸左右的小块。六放入容器中，撒上盐和味精，使盐充分入味。

如何凉制豇豆角（豇豆角怎么做好吃凉菜）

拌豇豆凉菜做法步骤：将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净。锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟。烫好的豇豆捞出放凉水中。

腌渍时间：将凉拌豇豆置于室温下，腌渍一段时间，让其充分吸收调味汁的味道。一般来说，腌渍15分钟到30分钟即可，时间不宜过长。

凉拌豇豆的做法步骤：原料图，豇豆去筋摘好洗净。掐段备用。坐锅烧水。水开后滴少许油，下豇豆焯熟。快速放放冰水中。将所有调料加凉白开兑成料汁。拌匀即可开吃。