如何做木桶饭（如何做木桶饭好吃）

如何做 2023年07月04日 23:20 203 菜师傅

菜谱教程目录：

大米用清水清洗干净，然后放到容器里用清水浸泡2小时以上。把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里，用筷子插几个洞，然后把木桶放到蒸锅里，水开后蒸15-20分钟。

将煮到半熟的米饭放入到木桶中，之后将木桶放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，小火蒸熟就可以出锅品尝了。由于木桶是纯木料或者竹料制作的，所以密封性很差，不会防水。因此放入蒸锅时，一定要隔水，放在笼屉上蒸。

做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。

用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌松散，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

放在网兜里，沥干米水。步骤九：里面的米汤可以另做它用。步骤十：把沥干水份的米倒在木桶里。步骤十一：压实，用筷子钻几个孔。步骤十二：把木桶盖放上去，把木桶放在蒸锅里，蒸上半个钟木桶饭就蒸好啦。

需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。

步骤一：大米用清水清洗干净，放到容器里用清水浸泡2小时以上。步骤二：把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里，用筷子插几个洞，然后把木桶放到蒸锅里，水开后蒸15-20分钟。

大米提前2小时浸泡，木桶提前泡水，排骨浸泡去掉血水，香菇、胡萝卜洗净切丁，玉米取玉米粒，葱切葱花。

木桶饭的做法如下：第一步：备好材料：水、大米、花生油。第二步：浸泡大米三个小时以上（我有时候浸泡了一晚）。第三步：沥干水，将米装入木桶中，倒入一小勺油，搅拌均匀。

木桶饭的做法用料：大米、开水把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。

如何做木桶饭（如何做木桶饭好吃）

木桶饭里好吃的菜有：尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉。制作方法：一：大米用清水清洗干净。二：把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里。

木桶饭里面炒菜的配方：如果想口感更好，可以用糯米或用一些香米做，吃起来非常软糯，很香，很远都能闻到。在做的时候，可以加些猪肉、五花肉、牛肉进去。搭配香菇、青菜，这些都是很常见的配方，再加点调料，酱油，味道很好。

板鸭切块，勺内放入色拉油，冰糖炒化，加入蜂蜜，放入鸭块，加入酱油，清水15克，焖制8分钟左右，用水淀粉勾芡，倒入木桶饭即可。

香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。

竹筒饭做法材料选择选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。