红辣椒如何保存（红辣椒如何保存不坏）

如何做 2023年07月05日 16:00 217 菜师傅

菜谱教程目录：

1、新鲜辣椒的保存方法：清水洗干净，沥水，晾晒九成干。清水洗净，沥水，储存在冰箱保鲜室。用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置在箱子里保存。

2、冷藏保存大量新鲜辣椒需要冷藏保存，首先将新鲜辣椒清洗干净，然后放置通风处晾干晾干表面的水分，再放入保鲜袋中，最后将辣椒放入冰箱的冷藏区，在低温的环境下可以一定程度上延长保存时间。

3、晒干保存法不是将辣椒完全脱水成干辣椒，而是将大部分脱水，使加工后的辣椒仍保留新鲜辣椒的味道，可通过冷冻保存较长时间。而且这样处理后保存更节省空间。冬天没有新鲜辣椒的时候，拿出一袋炒肉，简单方便。

4、这种保存方法可以长达两年，味道是比较咸辣的。干制法：就是将新鲜的辣椒洗净，随后将它放入阴凉通风处进行晾晒，充分的将它的水分挥发掉，那么就成了干的辣椒了。

5、窖或室内保持贮藏适温，可贮藏50～60天。窖藏法选土质坚实、地势高燥的地块，挖地下窖。窖壁要坚实，底垫砖块，窖口要塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害。辣椒在窖内的存放形式有：筐贮：将挑选好的辣椒放在筐中。

6、辣椒巧存储晒辣椒干辣椒巧存储原料：新鲜红辣椒100g 辅料：针1根、棉线半米左右做法：备好100g的新鲜红辣椒，辣椒的绿尾巴不要去掉。1根针、棉线半米左右。

冷冻储藏法。把烂了的留下，坚硬饱满质感的鲜辣椒挑出来(不用清洗)，然后把需要储存的辣椒全部放在保鲜袋里，排掉空气，密封。最后放入冰箱冷冻。吃的时候可以自然解冻。

冷冻保存法。辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存。准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。

冷冻保存法这是保存辣椒最直接最简单的方法，保存时间久，放上一年也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间，冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大，但就是比较占位置。

新鲜辣椒的保存方法：清水洗干净，沥水，晾晒九成干。清水洗净，沥水，储存在冰箱保鲜室。用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置在箱子里保存。

把辣椒面加盐，然后炸成辣椒油，这样可以保存很长时间的，像我们自己家做的手工辣椒油就可以保存2到3年不坏的，基本上我感觉好像是没有坏过的，除非是吃完了，可以多放一些油，油放越多，辣椒面储存的时间越长。

腌制法：一般有两种(青红辣椒均可)：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。

辣椒巧存储晒辣椒干辣椒巧存储原料：新鲜红辣椒100g 辅料：针1根、棉线半米左右做法：备好100g的新鲜红辣椒，辣椒的绿尾巴不要去掉。1根针、棉线半米左右。

埋藏法：在贮藏窖或室内，先铺6—9厘米的干沙子，摆放20—30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3层。也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上口5—7厘米处覆盖湿润的泥沙。

腌制法：一般有两种：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。

储存使用：注意密闭。使用清洁工具取出。必要时冰箱冷藏。辣椒剁好后加入盐装入坛能放好久，去除的时候，注意不要带生水。

红辣椒如何保存（红辣椒如何保存不坏）

1、方法2：醋泡辣椒把辣椒洗干净，然后切半（选择性）。把辣椒装进消过毒的罐子里。用小火把白醋加热至沸腾。存放在冰箱。方法3：冷冻辣椒清洗辣椒。将整条小辣椒放入冰箱冷冻。

2、将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。尽量紧紧地封住袋子，确保袋子里只有很少的空气。

3、冷冻辣椒。将辣椒清洗干净，把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。

4、清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。