如何制作蒸蛋（如何制作蒸蛋?）

如何做 2023年07月05日 23:20 197 菜师傅

菜谱教程目录：

1、敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。具体方法如下图所示：加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。具体方法如下图所示：鸡蛋液过筛。具体方法如下图所示：将碗里的小泡去干净。

2、蒸蛋的制作方法和步骤：准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为5：1。将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。

3、四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1：5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡。

4、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。用细网将蛋液过滤到小碗中。用勺子撇去浮沫，然后盖上盘子。放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。

准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

：将鸡蛋磕入碗中加盐打散。2：蛋液中加入5-2倍的温水（黄金比例是5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。

做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

1、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

3、水蒸蛋的做法步骤step 1 准备食材步骤step 2 清水里加入盐，搅拌至融化。步骤step 3 加入鸡蛋。步骤step 4 用筷子搅拌均匀。步骤step 5 过筛一次，滤出来的泡沫不要。步骤step 6 盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。

5、水蒸蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋 2个、盐 1g、酱油 10g、葱 5g。敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。鸡蛋液过筛。将碗里的小泡去干净。盖上保鲜膜。

6、做法：首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。虾仁、青豆放入蛋液内。

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