如何自己做面包（如何自己做面包和蛋糕）

如何做 2023年07月06日 13:40 172 菜师傅

菜谱教程目录：

1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

2、面包制作过程，配料，准备好面粉、糖、盐、水、酵母和适量食用油。开发面团，将面粉、糖、盐混合，然后加入酵母、水和食用油，用手搓揉至有光滑的面团形成。发酵，将面团放置于室温，经过发酵，让面团伸展大一些。

3、第一步搅拌面团通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。

4、将高筋面粉、糖和盐混合在一起，用筷子搅拌均匀。发酵时间大约为1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。橄榄油30克将酵母水倒入面粉中，用手揉成面团。烤好的面包取出，晾凉后即可食用。

5、食材：中筋白面粉720克、温水480毫升、活性干酵母1小袋、盐1茶匙、糖1汤匙。活化酵母。将酵母和60毫升温水（38-43摄氏度）倒入一个杯子或小碗中混匀。水摸起来是温热的，不是滚烫的。

烘烤一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟。

面包的制作方法将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。

在家自制面包的方法是将高筋面粉放入碗中，加入细砂糖和盐，混合均匀。在面粉中挖一个小坑，加入酵母和温水，用筷子搅拌均匀。加入食用油，揉成光滑的面团。

准备好所有材料。牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。

方法：面包机中放入牛奶，鸡蛋磕入面包机，放入椰子油，白糖，橄榄油，盐。放入面粉，酵母面包机调至果脯面包档，面包机启动，开始做面包。今天用蔓越莓干来做果脯面包，准备好适量蔓越莓干。

1、搅拌面团面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。

2、面包的制作方法将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。

3、．烤箱220℃预热，喷水，烤20分钟即可。

4、准备好所有材料。牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。

5、方法：面包机中放入牛奶，鸡蛋磕入面包机，放入椰子油，白糖，橄榄油，盐。放入面粉，酵母面包机调至果脯面包档，面包机启动，开始做面包。今天用蔓越莓干来做果脯面包，准备好适量蔓越莓干。

如何自己做面包（如何自己做面包和蛋糕）

1、家庭做面包的简易方法1 首先说说和面酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。

2、做法及步骤：制作中种面团：原料有耐高糖酵母和面包粉，将清水与耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，和成面团，放冰箱冷藏中发酵约10个小时。主面团的原料：中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。

3、第一步搅拌面团通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。