如何挑选好的开心果（怎样挑选开心果?）

如何做 2023年07月06日 15:00 210 菜师傅

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果仁颜色越绿越好开心果的颜色很独特，外壳是黄色的，而果仁是绿色的，是因为外壳含有叶黄素，果仁含有叶绿素。果仁越绿，说明叶绿素的含量越高，品质就越好。如果颜色发黄，说明流失了大量的叶绿素，就是存放了很长时间了。

选择无外壳的开心果：开心果通常有外壳和内果仁两部分。为了方便食用，建议选择已去壳的开心果，这样可以省去去壳的步骤。注意果仁颜色：优质的开心果应该呈现浅黄色或淡绿色。

选包装：开心果要尽量挑选有密封包装的，不要买散装的，很容易发潮损坏；其次注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心。

看果壳最后在选购过程中还可以看看开心果果壳。正常情况下，开心果的果壳一般是淡黄色。如果是白色，那很有可能是不良商家用是用双氧水漂过的。白色果壳的开心果，吃了不是太好，不建议大家选购。

选样子。质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。

1、首先要观察一下开心果的果壳颜色，如果果壳颜色为白色的话，则说明是用化学剂漂白过的，不宜食用，正常的开心果的果壳颜色为淡黄色。

2、开心果如何挑选看果壳优质的开心果，果壳是奶黄色的，会带有一些斑点，不要嫌弃它长得不好看，长得好看的都是有“毒”的。

3、怎么挑选开心果开心果选择诀窍1：选样子质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。

4、看大小。在购买开心果的时候，我们当然是选购一些开心果果壳比较大的，如果开心果果壳比较小，那么果肉自然就少。相对来说我们吃开心果都是吃开心果里面的果肉，如果开心果果壳就很小，里面果肉吃得很少了。

1、开心果开口。开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。

2、首先要观察一下开心果的果壳颜色，如果果壳颜色为白色的话，则说明是用化学剂漂白过的，不宜食用，正常的开心果的果壳颜色为淡黄色。

3、开口越大越好一般情况下，自然成熟的开心果，外壳会自动裂开，成熟度越高，果仁越饱满，开口就会越大。成熟度越小，开口就会越小，甚至不开口。

如何挑选好的开心果（怎样挑选开心果?）

果壳颜色：首先要观察一下开心果的果壳颜色，如果果壳颜色为白色的话，则说明是用化学剂漂白过的，不宜食用，正常的开心果的果壳颜色为淡黄色。

如何挑选开心果果仁的颜色在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。

开心果如何挑选看果壳优质的开心果，果壳是奶黄色的，会带有一些斑点，不要嫌弃它长得不好看，长得好看的都是有“毒”的。

开心果开口。开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。